一、海带炖排骨汤简介

二、做海带炖排骨汤放什么调料

三、海带炖排骨汤的常见做法

四、海带炖排骨汤的食物相克知识

海带炖排骨汤简介

海带排骨汤, 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。

做海带炖排骨汤放什么调料

1、泡发的海带150克,排骨350克,姜,盐,胡椒粉 适量。

2、海带在清水里泡10分钟左右,洗净。

3、洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段。

4、海带,排骨姜片放锅里加适量清水。

5、大火煲开10分钟,改小火煲2小时。

6、关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。胡椒粉。

海带炖排骨汤的常见做法

海带炖排骨汤做法一

材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。

1、干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

2、排骨焯水,洗净,沥干。

3、锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。

4、锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。

5、海带焯水,去腥。

6、至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。

7、加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。

海带炖排骨汤做法二

1、称取155克海带干货,用厨房剪刀将海带干货剪成2至3厘米宽的长条。

2、蒸锅内放入适量清水,大火煮沸,将剪好的海带条放入上汽的蒸锅内干蒸15分钟,取出晾凉待用。

3、取一大盆,放入足量清水,将蒸好的海带泡在清水里充分泡发,将泡发好的海带在盆内稍微荡洗,沥干水,切成菱形块待用。

4、将排骨斩成适当长度的排骨段,冷水下锅,加姜片、二锅头飞水去血水。

5、坐锅起猪油,下姜片、花椒、窠心豆豉爆香,锅内下高汤,关火。

6、将锅内高汤、姜片、猪油混合物倒入砂锅内,下海带块,中火煮沸。

7、将刚飞好水的排骨下入煮沸的砂锅内,加黄酒一勺陈醋半勺,大火煮沸,转小火,炖煮2小时。

8、加盐调味,继续炖煮半小时,撒入泡发的枸杞,炖煮3分钟,撒葱花,起锅即可。

海带炖排骨汤做法三

1、将新鲜的海带洗干净后打成节备用。

2、黄豆用水泡发4-5个小时后备用,大葱切断,姜切片,准备适量的大料、香叶、桂皮。

3、排骨飞水,冲洗干净浮沫后,放入电压力锅内,然后将大料、香叶、桂皮、葱段、姜片放入,锅中加入适量的水,还要加一点醋(加醋的目的是:这样能促进营养物质的溶出,尤其能使钙质更多地溶在汤里,更容易被人体吸收。)

4、电压力锅盖上盖子,按下煲汤的键,等待骨汤煲好。

5、待骨汤煲好后,打开盖子,加入泡制好的黄豆和打好节的海带,再炖制15分钟即可6.出锅盛入碗中的时候加入适量的食盐和少量的味精调味。

海带炖排骨汤的食物相克知识

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