一、虾仁炒鸡蛋什么时候放调料

二、虾仁炒鸡蛋的一般做法

三、虾仁炒鸡蛋的由来

虾仁炒鸡蛋什么时候放调料

1、虾仁、鸡蛋。

2、鸡蛋打入碗中搅拌,虾仁洗净沥干水,放入碗中加黄酒、蛋清和淀粉搅拌掩制片刻。

3、起油锅加热。

4、放入鸡蛋炒至8分熟留油出锅备用。

5、放入虾仁煸炒3分钟。

6、再放入备用的鸡蛋煸炒。

7、然后放少许盐煸炒3分钟。

8、再放少许味精煸炒。

9、最后放少许葱翻炒均匀出锅。

虾仁炒鸡蛋的一般做法

虾仁炒鸡蛋做法一

1、葱切成末后备用,只用少量的葱就可以。

2、把成包的虾仁放在水里解冻。如果不嫌麻烦,最好自己买鲜虾扒虾仁,这样的虾仁最新鲜最有营养了。买的成包的虾仁大多是泡大的。

3、把鸡蛋打到碗里,放入少量盐后搅拌均匀。

4、锅烧热后放入适量花生油,然后倒入打好的鸡蛋炒至七八成熟后放到碗里备用。

5、重新刷干净锅后放入适量花生油,烧至七八成热后放入少量葱末爆香,然后倒入虾仁翻炒,待虾仁变色后放入鸡蛋炒匀,再撒入少量盐继续炒一会儿,然后就可以出锅了。

虾仁炒鸡蛋做法二

1、明虾开水烫下剥壳(也可不烫,不过烫下比较好剥壳),切丁。

2、锅里倒油,烧到七分热,太热了容易溅出来,我很不喜欢,所以,一般煮菜,油锅我都没有烧得很热。

3、放虾仁干煸,主要是去水分

4、加花椒粉去腥。其实在这里虾仁已经很香了。

5、倒入杂菜,炒熟。

6、撒点盐入味。

7、鸡蛋下少量盐。

8、打匀。

9、浇入虾仁中,慢煎。

10、翻个面,再煎一两分钟就可以起锅了。

虾仁炒鸡蛋做法三

食材准备：鲜虾,鸡蛋适量,香葱少许,盐少许,料酒少许,姜粉少许,白胡椒粉少许,淀粉少许,生抽少许。

1、将虾去头去壳,去虾线,洗净;

2、虾仁中加入失恋给的盐,料酒,姜粉,白胡椒粉,淀粉和生抽拌匀腌制片刻;

3、将鸡蛋打散放入少许盐搅匀;

4、炒锅中放入适量油烧热后倒入蛋液滑炒后盛出待用;5、锅中油烧热至6成时倒入虾仁炒至变色后倒入蛋碎和香葱,炒匀盛出即可。

虾仁炒鸡蛋的由来

虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。