一、正宗锅包肉的营养价值

二、正宗锅包肉的热量

三、正宗锅包肉的宜忌人群

正宗锅包肉的营养价值

锅包肉,是东北一道特色菜。锅包肉是很多人都喜爱的一道东北名菜,口感香酥可口,男女老幼都可食用。锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

锅包肉用猪之脊肉(清真菜则使用牛肉)和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时浇汁并着以香菜点缀。锅包肉的营养价值是健脾开胃调理 便秘调理。

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。

猪里脊肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。另外,血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

1、猪里脊肉食疗作用:味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;

2、猪里脊肉补肾养血,滋阴润燥;

3、猪里脊肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

4、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

正宗锅包肉的热量

锅包肉做法主要以糖溜、糖醋 为主，加工过程中添加了糖和油脂,这二者都是减肥期间要少吃的,因此这类菜肴减肥时不宜食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)202.42

碳水化合物(克)5.81

脂肪(克)13.74

蛋白质(克)14.19

纤维素(克)0.36

正宗锅包肉的宜忌人群

猪肉适宜人群

猪肉对大部分人来说都是可以吃的,它尤其适合阴虚、头晕、贫血、便秘和营养不良、产后乳汁分泌不畅的人群食用。

猪肉禁忌人群

如果是肥胖体质以及患有冠心病、高血压等人群是不宜吃猪肥肉的,猪瘦肉需少量食用。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。