一、醪糟圆子的营养价值

二、醪糟圆子的热量

三、醪糟圆子的宜忌人群

醪糟圆子的营养价值

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高。南北方叫法不同。醪糟也是一种酒,不过味较淡,一般不会醉人。但若吃得太多,而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子,醉了时会更深沉,更难醒。明人李实在《蜀语》中说:“不去滓酒日醪糟,以熟糯米为之,故不去糟,即古之醪醴、投醪。

醪糟热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇,而乙醇可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,乙醇2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发性酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085%。醪糟益气,养颜,补血,生津,对产妇有催乳作用。现代医学认为,醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙,有丰胸、调节内分泌的功用。

醪糟不但口味鲜美,而且营养很多。但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,否则对病情不利。醪糟对有些体质的人会有点上火,对有些体质的人却会加重湿气,起不到去湿的作用,所以要根据各人情况而定。

醪糟圆子的热量

此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)134.08

碳水化合物(克)26.78

脂肪(克)2.01

蛋白质(克)2.80

纤维素(克)0.01

醪糟圆子的宜忌人群

哪些人不宜吃醪糟

1、糖尿病患者不能吃醪糟

醪糟里面可能会含有一些特有的物质导致人体上火,并且醪糟中含有大量的糖,那么这个时候,糖尿病患者如果吃醪糟的话很有可能会出现血糖浓度大量增长的情况,对人体的危害是非常大的,所以大家在平时一定要特别注意,特别是糖尿病患者,不要吃醪糟。

2、胃病患者不能吃醪糟

很多胃病都是由于胃酸过多导致的,如果胃里面的胃酸过多吃醪糟的话,很有可能会加重这种疾病,对人体的伤害是非常大的,所以大家在平时生活中一定要注意,如果有胃病,不要吃醪糟。

3、驾驶员不能吃醪糟

劳作中的酒精含量是非常丰富的,驾驶员在平时如果吃醪糟之后,很有可能会出现醉酒的情况,这样是违反法律规定的,所以大家在平时一定要特别注意这种情况。