一、鸡丝卷子简介

二、做鸡丝卷子放什么调料

三、鸡丝卷子的常见做法

四、鸡丝卷子的食物相克知识

鸡丝卷子简介

鸡丝卷,汉族小吃,松、软、甜香适口。以鸡肉,面粉,面肥等制成。

做鸡丝卷子放什么调料

1、今天的蛋卷用的是鸡蛋跟瘦肉。

2、猪瘦肉洗净剁成泥。

3、加入适量的淀粉、盐、香油、料酒、生抽搅拌均匀。

4、鸡蛋打散加入适量的淀粉、面粉搅拌均匀。

5、平底锅抹油倒入鸡蛋液摊成薄皮。

6、鸡蛋皮置于平盘中,上铺上肉泥。

7、卷成长条,上锅蒸8分钟至肉熟透。

8、待鸡蛋卷晾凉切片即可食用。

鸡丝卷子的常见做法

鸡丝卷子做法一

1、用微波制作春卷皮,(用饺子粉和水勾兑的面粉浆,(大概1:7)搅拌均匀,无颗粒为最佳。然后拿一个微波专用平底盘子,抹上一点油,将面粉浆倒入大概1-2厘米左右,这取决春卷皮厚度。然后将盘子放入微波炉转6-7分钟,面皮表面基本干了就可以取出了,如果不好揭开饼皮,可以将盘底放入冷水中浸下,就可以方便取出。

2、春卷皮做好了,我们要准备一下春卷馅,我用的是鸡肉丝、红椒丁。笋丁、木耳丁、香菇丁,加盐、鸡精,一点花椒油调味作的馅料,可以加点黑胡椒。取一个春卷皮,抹上辣椒酱,将馅料放到卷皮下方,上面叠上一片芝士。

3、然后卷起来,接口可以沾下面浆将春卷皮固定包好。然后放入六-七成热的油中炸熟即可。然后放入六-七成热的油中炸熟即可。

鸡丝卷子做法二

1、猪肉准备。

2、剁成肉泥。

3、加进去所有调味料后,抓匀。

4、摊蛋饼。

5、蛋饼有点薄了。亲们,也可以少放一点肉馅,我有点放多了。

6、包上保鲜膜,上锅蒸。我蒸了30分钟。

7、没凉透就急着装盘了。亲们,要记得:凉透再切,效果会更好一些呢!

鸡丝卷子做法三

1、鸡胸肉1块,鸡蛋2个。

2、把鸡肉垛碎,加入料酒,糖喂好。

3、葱姜切碎,料备用。

4、淀粉备用。

5、鸡蛋打入肉里。

6、搅匀,加盐鸡粉,十三香,葱姜。

7、加淀粉,香油搅匀。

8、然后,再取两鸡蛋,预备水淀粉。

9、用碗打一个鸡蛋搅碎,加点水淀粉,锅中刷层油,把蛋液倒入,手拿大勺转匀蛋液做成薄饼。

10、取出放平。

11、把馅放皮上抹匀,留一小半皮不放馅。

12、先把蛋液两边朝上扣。

13、在馅这边朝上卷起。

鸡丝卷的做法图解14

14.卷到边时抹点水淀粉卷上。

鸡丝卷的做法图解15

15.上锅蒸十五分一一二十分钟取出。

鸡丝卷子的食物相克知识

鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气

鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+菊花:一起吃会中毒

鸡肉+红薯:同食会腹痛

鸡肉+兔肉:腹泻

鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康