一、淡菜紫菜瘦肉汤什么时候放调料

二、淡菜紫菜瘦肉汤的一般做法

三、淡菜紫菜瘦肉汤的由来

淡菜紫菜瘦肉汤什么时候放调料

1、淡菜用水浸软,洗净;

2、猪瘦肉洗净,切丝,用豉油、生油、盐、生粉拌匀腌10分钟;

3、紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和沙粒,用清水浸开、洗净。

4、把淡菜放入锅内,加清水适量,武火煮滚,改文火滚15分钟后,放紫菜,再煮滚,然后放入瘦肉丝,滚至肉熟,调味供用。

5、佐餐食用。

淡菜紫菜瘦肉汤的一般做法

淡菜紫菜瘦肉汤做法一

1、淡菜用水浸软,洗净;瘦猪肉洗净,切丝,用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟,紫菜撕成小块,放锅内炒片刻,去腥味和砂,用清水浸开,洗净。

2、把淡菜放入锅内,加清水适量,文火煲沸15分钟后,放入紫菜再煲沸,再放入瘦肉丝煲至肉熟,调味供用。

淡菜紫菜瘦肉汤做法二

原料:干紫菜50克,瘦肉30克,生姜10克,葱10克,鸡蛋1个调料:植物油10克,盐4克,味精1克,胡椒粉少许

制作过程:

1、干紫菜用清水反复洗净,瘦肉砍成泥,生姜去皮切成粒,葱切成花,鸡蛋打散待用。

2、锅内烧油,下入姜末炝香锅,注入适量清汤,加入紫菜,烧开。

3、再下入瘦肉泥,加入盐味精胡椒粉,用中火滚透,倒入鸡蛋推匀,撒入葱花即可。

淡菜紫菜瘦肉汤做法三

1、紫菜泡水。

2、瘦肉切片,放少量盐,酱油,鸡精,腌制十来分钟。

3、锅里放油,下葱蒜。

4、下紫菜小炒一会,加盐。

5、放水,煮开。

6、这个时候往瘦肉加两勺红薯粉。

7、煮开后,关小火下肉片。

8、出锅之前放鸡精,葱花。

淡菜紫菜瘦肉汤做法四

1、将紫菜用清水泡发,去杂洗净,撕开;猪肉洗净,投入沸水锅中氽一下,捞出洗净。切成肉丝。

2、锅置火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末煸香,投入猪肉丝煸炒,放入料酒炒至水十,即加入适量的清水煮至肉熟,撒入紫菜、精盐和味精,略烧片刻。盛入汤碗内即成。

淡菜紫菜瘦肉汤的由来

淡菜紫菜瘦肉汤是一道广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。淡菜紫菜瘦肉汤以淡菜为主要材料。滋阴降火,清化热痰。阴虚内热,症见头晕,目眩,耳鸣;或肺虚有热之咳嗽日久,咽喉干痛,或痰热结聚成瘿瘤之疾。亦有可用于高血压、淋巴结炎、甲状腺肿、慢性支气管火等阴虚有热、痰火郁结者。