一、脆炒南瓜丝什么时候放调料

二、脆炒南瓜丝的一般做法

三、脆炒南瓜丝的由来

脆炒南瓜丝什么时候放调料

1、准备南瓜400克。洗净。去皮、瓤、子。

2、切成丝。

3、蒜瓣切成蓉。

4、炒锅内植物油烧热,放入蒜蓉炒香。

5、放入南瓜丝,快速煸炒2分钟。

6、放入白糖、鸡精、精盐,翻炒均匀即可。

脆炒南瓜丝的一般做法

脆炒南瓜丝做法一

材料：油,南瓜,白胡椒粉少许,鸡精,盐。

1、南瓜去皮,挖籽,切片~既然是清炒,我这里就没有放任何辅料。

2、油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒。

3、然后加水,小火煮一下。

4、放入盐和鸡精,可以加入少许白胡椒粉。

5、收汁就可以了,香味已经飘出锅了。

脆炒南瓜丝做法二

1、重点:削南瓜皮的时候,故意削厚一点(约0.5公分)。将南瓜表面洗干净,去籽(保留)后,切成半,放入冷涷厍冷涷一天后拿出自然解涷。解涷后很容易去皮,皮用刀像切西瓜皮一样,顺着皮和肉的中间横向切过去,就会得到完整的皮切面。这样切出来的南瓜皮又整齐又漂亮。

2、炒锅中放入约20公克的奶油。用小火加热融化冒泡。

3、拌炒一下,再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。重点:加味醂的用意在于,味醂让食材表面发出光泽。感觉表面油亮亮,炒到松松即可。全程用中火只炒了五分钟,香喷喷的南瓜皮小菜完成。

4、放入南瓜皮转中火拌炒一下然后加入糖。可以用一般砂糖,红砂糖,黑糖,都可以。

脆炒南瓜丝做法三

1、挑选南瓜,要挑选垫手的,肉厚实紧致的;

2、去皮去籽;

3、清洗切块;

4、把锅预热加入少量的油,把辣椒爆香(不吃辣椒的可以不放);

5、加入南瓜翻炒;

6、加入适量的食盐,少量的白糖继续翻炒一分钟的样子;

7、加入水,水的份量刚好改过南瓜即可;

8、待水焖干即可出锅(要是喜欢吃葱的话还可以撒入些小葱)。

脆炒南瓜丝的由来

中国600年前开始栽培南瓜。按果实形状分为两个变种:圆南瓜和长南瓜。 大辽国自公元916年建国。南瓜被当地人称倭瓜,亦称番瓜。瓜结实,形横圆竖扁,而色有黄、黑绿。当时人们称黄色的为南瓜,黑绿色的为番瓜。其实一圃之中种形相异,农家也未强去区别。但是当时南方人由于其来源于北方,将其称为北瓜。后来,南瓜在南方各地得到了广泛种植,并且由于气候和地质的原因,南瓜的味道相对北方而言,独有特色,而且相对更易于生长。由此,人们也就将其称之为南瓜。