一、糖拌菜心什么时候放调料

二、糖拌菜心的一般做法

三、糖拌菜心的由来

糖拌菜心什么时候放调料

将青菜洗净,剥往老叶,菜头削成橄榄形,剖成9厘米长、2.5厘米宽的菜心浙菜家常菜谱,共12只。炒锅置旺火上香菇菜心,加猪油烧至三成热(约50℃)时,将菜心进锅“养”熟捞出白灼菜心的做法,菜心剖面朝上平摊盘中,撒上干淀粉,将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边,再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上,摆出名堂图案菜心炒猪肝,上笼蒸1分钟菜心的做法糖拌菜心,取出滗往水分,移进另一盘中摆成花形,然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡浙菜精选,浇在菜心上面,淋上鸡油即成。

糖拌菜心的一般做法

糖拌菜心做法一

1、白菜心洗净。

2、把白菜切成细丝。

3、胡萝卜切成细丝。

4、麻酱用香油调开,只是一点了,就在罐子里调了。

5、胡萝卜白菜丝放到盆里,放入调好的麻酱拌匀。

6、撒上白糖,吃的时候再加醋。

糖拌菜心做法二

1、菜心一把。

2、菜心去掉老埂和老叶,清洗干净备用。

3、炒锅热锅粮油,热了放入少许油,稍微热放入蒜末煸炒变香。

4、然后下入菜心翻炒。

5、翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。

6、菜心炒好了装盘即可食用。

糖拌菜心做法三

1、材料图。

2、将水烧开,往水中加盐和烹调油。

3、放入洗好的菜心,焯烫好捞出过凉。

4、大葱切段,姜切片,红椒切丝。

5、过凉后听菜心摆在盘中。

6、淋蒸鱼豉油。

7、另起一锅,倒烹调油,放入葱段姜片用小火慢慢的炸。

8、至葱稍稍有点糊时放入红椒丝,关火,用余热炸香辣椒。

9、趁热将油浇在摆好的菜心上,上桌即可。

糖拌菜心做法四

1、蒜头切碎,辣椒切丝备用, 大白菜洗净取前段内层较嫩的部份切成丝, 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点,我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水,腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。

2、豆干入滚水略煮,取出放凉切丝备用。

3、将菜心、豆干、蒜末和辣椒丝放入容器(建议玻璃容器),加入少许的盐、糖、醋和胡椒粉拌匀,试味道调整喜爱的酸甜度,放冰箱冷藏入味(约半天~一天)。

4、食用前淋上香油,洒些香菜拌匀即完成。

糖拌菜心的由来

糖拌菜心是浙江省传统的特色名菜,属于浙菜系。此菜菜心碧绿、鸡茸白嫩,形如芙蓉,外形雅观浙菜菜谱,鲜糯爽口。