一、花旗参炖鸡简介

二、花旗参炖鸡怎么做最有营养

三、花旗参炖鸡怎么做营养会流失

四、花旗参炖鸡各食材的处理方法

花旗参炖鸡简介

花旗参炖鸡汤是一道简单的家常菜,主料是猪骨、鸡脚、花旗参。

花旗参炖鸡怎么做最有营养

花旗参炖鸡的做法

原料:300g鸡脚、30g花旗参、配料、适量猪骨、适量清水。

做法:

1、食材:鸡脚、花旗参和猪骨。

2、将鸡脚洗净,去除脚趾。

3、放入汤锅中。

4、盖锅盖,大火煮滚,焯烫一下,倒掉水,再次洗净鸡脚和煮锅。

5、重新放入煮锅中,一次性注入适量的清水。

6、放入飞水的猪骨。

7、放入花旗参。

8、盖锅盖。

9、大火煮滚。

10、揭盖。

11、关火。

12、整锅倒入电炖锅中。

13、盖锅盖,通电。

14、炖2小时,即可断电。

花旗参炖鸡怎么做营养会流失

鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,做时可以适当放些花椒、大料,有助于驱除恶味儿。鸡肉用药膳炖煮,营养更全面。带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以比较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制。西洋参的最佳用法是将其切片,即可单独泡水饮服,也可以将西洋参另煎兑服其他药品,一般每天限制在10克以内。西洋参片尤其适用于教师等需要长时间讲话,容易耗气导致气短乏力者,在提神的同时还可以改善发声状况。需要注意的是吃西洋参期间,不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物,以免降低疗效。猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

花旗参炖鸡各食材的处理方法

家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀,如果需要长时间的保存,可把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,一般可保鲜半年之久。鲜鸡肉:鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。买回的猪肉先用水洗净,饭后分割成小块,分别装入保鲜袋,再放入冰箱冷冻保存,或者先冷冻一会,等冻结后再分开放,这样就不会黏在一起了。