一、叉烧鱼的营养价值

二、叉烧鱼的热量

三、叉烧鱼的宜忌人群

叉烧鱼的营养价值

鲤鱼的营养价值

鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,并含十几种游离氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富,也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

平均每100克鲤鱼的可食用部分所含有的热量是109大卡,并不算很高。鲤鱼作为一种高蛋白、低脂肪的常见鱼类,不但价格不高,还富含钾和磷,即使在减肥时也可以适量食用。

在减肥时,我们所摄入的热量最好通过运动来消耗,每吃100克鲤鱼,我们可以逛街1小时,或游泳6分钟,或爬楼梯14分钟,或跳绳15分钟,或慢跑10分钟,这样可以就可以将我们摄入的热量有效消耗掉了。

猪肉的营养价值

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

叉烧鱼的热量

烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)278.57

碳水化合物(克)4.94

脂肪(克)21.85

蛋白质(克)15.54

纤维素(克)0.10

叉烧鱼的宜忌人群

鲤鱼的宜忌人群

鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

一般人群均可食用,适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。

鲤鱼是发物,凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。