一、沙茶酱焖鸭的营养价值

二、沙茶酱焖鸭的热量

三、沙茶酱焖鸭的宜忌人群

沙茶酱焖鸭的营养价值

沙茶酱焖鸭主要食材是鸭肉和沙茶酱,鸭肉和沙茶酱营养价值如下:

1、鸭肉

1.1、每100克鸭肉所含营养素如下:热量(240.00千卡)，蛋白质(15.50克)，脂肪(19.70克)，泛酸(1.13毫克)，碳水化合物(0.20克)，胆固醇(94.00毫克)，维生素A (52.00微克)，硫胺素(0.08毫克)，核黄素(0.22毫克)，尼克酸(4.20毫克)，维生素E (0.27毫克)，钙(6.00毫克)，磷(122.00毫克)，钾(191.00毫克)，钠(69.00毫克)，镁(14.00毫克)，铁(2.20毫克)，锌(1.33毫克)，硒(12.25微克)，铜(0.21毫克)，锰(0.06毫克)。

1.2、鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

1.3、鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

1.4、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

2、沙茶酱

2.1、富含碳水化合物,构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;增强肠道功能。

2.2、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

沙茶酱焖鸭的热量

100g所含热量是309 大卡,此类菜肴烹调时间较长,蔬菜的营养流失较为严重,但热量通常不高,减肥期间可以适量食用。

沙茶酱焖鸭的宜忌人群

什么人能吃沙茶酱焖鸭

一般人都可食用。适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

什么人不能吃沙茶酱焖鸭

胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食,感冒患者不宜食用。