一、鲜花豆腐什么时候放调料

二、鲜花豆腐的一般做法

三、鲜花豆腐的由来

鲜花豆腐什么时候放调料

1、自己做的酸浆豆腐很嫩,切成方块。

2、豆腐用裱花嘴把中间挖一个圆孔。

3、锅内放水,豆腐放在盘子里面蒸12分钟左右。

4、新鲜玫瑰花瓣洗净放在淡盐水中浸泡一会,准备适量樱桃果酱。

5、锅内放少许水烧开,加入蜂蜜。

6、玫瑰花切丝。

7、泡在蜂蜜水中10分钟。

8、蒸好的豆腐凉透,在圆孔里面加入樱桃果酱。

9、把玫瑰花和蜂蜜水轻轻倒在豆腐上面即可。

鲜花豆腐的一般做法

鲜花豆腐做法一

1、将鸡蛋煮熟。

2、去掉蛋白,留下蛋黄。

3、将油菜用活水洗净。

4、去根留叶。

5、用开水焯一下,控水。

6、将豆腐用开水焯一下,捞出控水。

7、取一小碗,放入盐、葱花、水淀粉、搅匀,成调味汁。

8、取一盘,均匀地抹上一层香油,摊上豆腐泥,铺上油菜末。

9、浇入调味汁。

10、撒上蛋黄末。

11、上锅蒸10分钟即可。

12、接下来就是享用美味了。

鲜花豆腐做法二

鲜花豆腐的制作食材:嫩豆腐500克,肥膘肉50克,鸡脯肉50克,胡萝卜30克,大甜椒20克,香菌15克,豌豆苗50克,葱姜水20克,盐3克,鸡蛋清25克,清汤500克,胡椒粉2克,猪化油30克。

1、豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。

2、猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。

3、在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。

4、炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。

鲜花豆腐做法三

先将葱、姜捣碎成汁,将豆腐煮一下,放入碗内研碎,青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎了放入碗内,加入淀粉,精盐,葱姜水搅拌均匀,将豆腐做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐表面,放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。

鲜花豆腐的由来

鲜花豆腐是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。造型美观,色彩协调,汤清澈:味鲜美,质细嫩。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。