一、奶酪布丁简介

二、做奶酪布丁放什么调料

三、奶酪布丁的常见做法

四、奶酪布丁的食物相克知识

奶酪布丁简介

一种常见西点,由面粉、奶油制作而成。口感甜腻,但热量较高可作为下午茶甜点食用。

做奶酪布丁放什么调料

1、将奶油奶酪室温放置到比较软,加入50g糖打发。加入柠檬汁,搅拌均匀。

2、将牛奶和淡奶油混合,加入30g糖,用微波炉加热20秒,跟手温差不多即可。

3、将温奶液缓缓倒入奶酪糊,同时不停搅拌,直至均匀。

4、将30g糖加入蛋液中,用手抽搅匀到蛋液颜色略淡。将奶酪奶液糊缓缓倒入蛋液中,同时不停搅拌。

5、将步骤4中的布丁液过筛,然后装入容器中。150°温度,水浴法,50-60分钟。冷藏过夜食用。

奶酪布丁的常见做法

奶酪布丁做法一

1、奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热,边加热边搅拌至奶酪顺滑。

2、加入柠檬汁,搅拌均匀。

3、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀,可以隔热水操作。

4、搅拌好无颗粒,顺滑。

5、鸡蛋打散后加入,搅拌均匀。

6、过滤下布丁液。

7、布丁液倒入瓶中,模具内放水,水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内,水浴,中下层,40分钟。

8、烤完可以拿牙签插入到布丁中,牙签不倒就好了,关火在烤箱里闷1小时再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。

奶酪布丁做法二

1、奶酪隔水软化;

2、加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑,加入柠檬汁搅拌均匀;

3、继续加入牛奶和淡奶油搅拌均匀;

4、鸡蛋打散,分次加入搅拌均匀;

5、过筛布丁液;

6、做好的布丁液;

7、装入到布丁瓶里;

8、水浴法,150度烤35到40分钟即可;

9、冰箱冷藏一夜后再吃。

奶酪布丁做法三

主料：奶油奶酪100g、牛奶180g、白糖50g、鸡蛋100g、淡奶油160g。

辅料：柠檬汁适量

1、准备好所有材料。

2、奶油奶酪放入微波炉,加热30秒,变软后打发一下。

3、加入柠檬汁。

4、加入牛奶。

5、加入白糖。

6、加入鸡蛋。

7、加入淡奶油。

8、将以上混合物最好再用料理机打碎一下,这样再过筛一次。

9、将布丁液倒入容器中。

10、烤盘里加入热水,150度隔水烘烤40分钟左右,然后再在烤箱里焖一个小时。

奶酪布丁的食物相克知识

奶酪+鲈鱼:引发痼疾

奶酪+菠菜:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收奶酪+羊肉:二者功能相反,不宜一起吃

奶酪+莴笋:乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良,或腹痛腹泻。同时,莴苣生食时,因洗涤不净,易受寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,皆不利于健康。