一、三蛇龙虎凤大会的营养价值

二、三蛇龙虎凤大会的热量

三、三蛇龙虎凤大会的宜忌人群

三蛇龙虎凤大会的营养价值

三蛇龙虎凤大会是广东新兴一带的地方传统名菜,属于粤菜系。一般用眼镜蛇、饭铲头、金脚带这三种毒蛇汇于一起做蛇羹,加入果子狸、老猫做成的一道菜,食材的营养价值如下:

1、蛇肉

1.1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

1.2、其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。

1.3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

1.4、蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。

2、果子狸

2.1、果子狸可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成份,具有补中益气、健脾益胃、滋阴润燥、强肾镇精的功效。

2.2、果子狸适于脾胃虚弱、气血两亏、食欲不振、四肢乏力、肺热咳嗽、干咳、阳痿、小便频数等病症患者食用。

2.3、健康人食用精力充沛,强身少病。

三蛇龙虎凤大会的热量

每百克果子狸肉含热量435.90千卡,蛋白质 3.92克,脂肪30.36克,碳水化合物41.99克,膳食纤维5.30克,维生素A35.30微克,胡萝卜素159.00微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.18毫克,尼克酸1.51毫克,维生素C11.70毫克,维生素E1508.36毫克,钙65.30毫克,磷131.45毫克,钠2885.85毫克,镁100.20毫克,铁5.66毫克,锌1.44毫克,硒2.66微克,铜1.00毫克,锰1.18毫克,钾367.80毫克,维生素B60.04毫克,泛酸0.14毫克,叶酸22.50微克,生物素85.50微克,胆固醇27.90毫克。

三蛇龙虎凤大会的宜忌人群

1、什么人能吃三蛇龙虎凤大会?

1.1、一般人均可食用。

1.2、尤其适合风湿痹症,肢体麻木,过敏性皮肤病,脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。

2、什么人不能吃三蛇龙虎凤大会?

疾、疮疡者忌食。