中医告诉你 “趁热吃”不健康

2012-08-31阅读：9532 学员编辑 收藏

小编导读：据台湾癌症临床研究发展基金会的一项报告指出，吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能，平时多吃和体温相近的食物，可以延缓肠胃老化，助人延年益寿。

从冒着热气的面条，到馅料热乎的包子饺子，以及滚烫的火锅，中国人的饮食一直离不开“热”这个字。中国烹饪协会副秘书长边疆表示，这是因为，亚洲人体质相对较弱，吃热食可以为身体提供更多的能量，帮助人们御寒保持体温。相比之下，欧美等地的人体格更壮，平时吃得食物本身热量更高，因此对食物温度没有特别的要求，所以他们的饮食结构中冷食较多。“当然，中国人爱吃热还有一个原因是，许多食物的美味需要温度来‘激发’，而中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味，所以热食成为国人千百年来不变的饮食习惯。”

尽管如此，现在却有越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。过烫的食物温度在70—80℃左右，像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤食道壁。如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤。

中医也不主张饮食过热。中国中医科学院东直门医院内科教授姜良铎说 “在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。”

给宝宝喂食也要吹凉来

因此，最合适的食物温度是“不凉也不热”。“许多家长在给小宝宝喂饭时，都会吹至微温后再喂，其实，这个温度对成人来说同样是最合适的。用嘴唇感觉有一点点温，也不烫口，就是最适宜的。”姜良铎说。同样，人们在饮水时也应该讲究温度。日常最好饮用温水，水温在18—45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天，喝的水也不宜超过50℃。如果实在怕冷，可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物，既不会损伤食道，还有额外的保健功效。

小编导读：生活中，我们要想保持身体健康，那么就必须要养成良好的生活方式，今天小编给大家推荐11种健康生活方式，可助你延年益寿防病保健哦! 以下11件小事，平均只会花掉你少至几秒，多至几分钟的时间，而它们对健康的益处，却大大超乎你的想象。

喝适量红酒

1.喝杯红酒增寿5年。

荷兰的一项针对1300名男性、长达40年的研究显示，天天喝半杯红酒的人，平均寿命比不喝酒的人多5岁。酒中的多酚类物质有很好的护心功能，其中的少量酒精还能提升好胆固醇数量，并帮助赶走血管中的斑块。天天喝半杯至两杯是较为合适的量。

2.刷牙、用牙线使头颈肿瘤发病率减少八成。

爱护自己的牙齿可以带给你更美的外表。纽约罗斯威尔·帕克癌症研究中心的新研究显示，长期牙病导致头颈部肿瘤占其总发病率的80%。而消灭口腔中致病细菌的方法很简单，定期刷牙并用牙线清洁牙缝即可。

3.泡壶茶，减少两成中风。

美国加州大学洛杉矶分校医学院的研究显示，天天喝茶三杯以上的人，比喝茶少于一杯的人中风风险低20%。不论红茶绿茶，其中的茶多酚和氨基酸都可以为血管和动脉提供更好的保护。

4.写封感谢信，快乐指数提升20%。

假如真的想感谢某人，就把感谢的话写下来吧，不论通过何种形式。这比口头感谢，给人更多回味的空间。美国肯特大学的研究发现，“书面”的感谢，让双方都感到更快乐，免疫系统、肺部、肝脏健康也会随之提升，还有降低血压、保持体型等意想不到的功效。

试试涂鸦吧

5.涂鸦让记忆力提升29%。

听一段同样的录音时，那些信笔涂鸦的人比什么都不写不画的人，能记住的东西多29%。英国普利茅斯大学的杰克·安德哈德教授解释说，那些开会时看似听得无比认真的人，最有可能在做白日梦;随手写画的人注重力反而始终锁定在会议上

6.把医生电话设置快捷拨号，误诊几率减少25%。

医生看病也有百密一疏的时候。假如你是慢性病患者，可以将医生的电话存到手机的快捷拨号中。如果对治疗方案有任何疑问，你有权利打电话问清楚。这并非无稽之谈，《内科学文献》登载的一项研究显示，和医生再次确认治疗方案，可以使误诊、漏诊几率减少25%。

7.握握爱人手，压力少一半。

美国精神病学会的研究指出，一个拥抱、紧握爱人的手都是最好的减压良方。尤其在紧张时，握住那双你熟悉的手，可以减少血压、心跳的升幅，让你更加放松、释然。

紧张时握住爱人的手把

8.练练瑜伽，背痛少56%。

美国宾西维尼亚大学的研究显示，对于有轻度或中度背痛的人，每次90分钟、每周两次的瑜伽可以让背痛减少56%，还能让抑郁指数降低60%。假如没有条件练瑜伽，平躺放松、让身体的每个部位尽量都贴着床面，也可以缓解背痛

9.每周吃鱼，痴呆风险降低19%。

一项针对1.5万人开展的研究显示，每周吃鱼超过一次的人，得痴呆的风险会比一般人低19%。尤其是深海鱼中的欧米伽-3脂肪酸，可以起到保护神经细胞的作用。

10.早餐喝牛奶减掉4.5斤。

把午餐和晚餐的热量分配给早餐，比如在早餐饱饱地喝上一大杯牛奶，可以让你在一年内减掉4.5斤体重。这项发表在《美国临床营养学杂志》上的研究显示，牛奶可以提供饱腹感，从而减少其他食物的摄入。

早餐喝牛奶吧

11.傻笑让血液循环增速21%。

美国得克萨斯大学最新研究显示，那些看喜剧时由衷发笑的人，血液循环速度会增加21%，并且效果可以持续24小时之久。而当他们看严肃的纪录片时，血液循环速度会降低18%。“所以，尽可能发现生活中的‘笑点’吧!”耶鲁大学防备研究中央主任大卫·卡特兹博士说

总结：以上介绍的这11个“健康催化剂”，大家都该了解了吧，只要大家照着以上说的去做，就可保持身体健康又长寿哦

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