养生导读：小暑为每年7月中旬前后，今年为7月7日始，至22日结束。炎热的气候，由于出汗多，消耗大，再加之劳累，人们更不能忽略对身体的养护。那么小暑吃什么呢？下面介绍一些菜谱，清热解毒，健脾利湿。

小暑是二十四节气的第11个节气，也是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以人们在工作劳动之时，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。

小暑吃什么

“热在三伏”，此时正是进入伏天的开始。“伏”即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气。民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。

天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担，严重的会造成腹泻。

炒绿豆芽的制作方法

配料：新鲜绿豆芽500克、花椒少许几粒、植物油、白醋、食盐、味精适量。

做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

功效：清热解毒，疗疮疡。

素炒豆皮的制作方法

配料：豆皮二张、植物油、食盐、葱、味精各适量。

做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

蚕豆炖牛肉的制作方法

配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克、瘦牛肉250克、食盐少许、味精、香油适量。

做法：牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨，炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

功效：健脾利湿，补虚强体。

西瓜番茄汁的制作方法

配料：西瓜半个、番茄3个大小适中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄， 沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

绿豆米粥的制作方法

熬制米粥时加绿豆适量，有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎署日其效果颇佳。

另外，小暑还可常吃丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜以及淡水鱼、海带等，对身体都有益处。