一、人参有什么用?

1. 人参有什么作用

2. 人参有哪些营养元素

3. 吃人参有什么好处

二、如何食用人参

三、哪些人不能吃人参

人参有什么用?

1、人参有什么作用

人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。

人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力;心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗;津亏之口渴,消渴;血虚之萎黄,眩晕;肾虚阳萎,尿频,气虚外感。

2、人参有哪些营养元素

2.1、维生素

人参中含有维生素B1,B2,B12,维生素C及烟酸,泛酸,叶酸等多种维生素类成分。

2.2、微量元素

包括锌、铁、钾、钙、锶、锗、砷等在内的20多种微量元素,其中长白山的人参中含有的锗元素的含量是很高的。锗元素可以促进细胞新生,增加细胞分裂次数,延缓衰老。

2.3、糖类

含有:单糖、低聚糖和多糖等。多糖是人参中重要的活性成分,是生命四大物质基础之一,它能控制细胞的分裂和分化,调节细胞的生长与抗衰老,是防治肿瘤、心血管和肝炎等疾病的良好药物。

2.4、人参皂苷

它具有调节植物生长、代谢、防御病虫害等作用,对人体也有促进身体发育、调节代谢、低于危害,改善保健功能的物质。

3、吃人参有什么好处

3.1、增强机体免疫功能

人参多糖是一种免疫增强剂,调理免疫力低、抵抗力差的人群。

3.2、预防人体衰老

人参皂苷、人参聚乙炔类化合物有抗氧化作用,能够预防人体衰老。

3.3、降血脂、血糖的作用

人参对健康人及高血脂病人均有降血脂作用。对高甘油三酯血症患者,也能使血清甘油三酯明显降低。

3.4、抗肿瘤作用

人参中的人参皂苷中有抗肿瘤的作用的物质成分,人参皂苷rh2、人参皂苷rh1、人参皂苷rg3和人参皂苷rg5都有一定的抗肿瘤活性。人参皂苷Rh2是人参中抗肿瘤功效最好的成分。

3.5、美容养颜

人参皂甙中具有收敛作用的成分较多,并能调节真皮水份平衡,防止皮肤脱水,又可抑制黑色素的形成,使皮肤变得光滑、柔嫩、洁白。历史上慈禧太后以口含法,日服鲜人参3克至5克,主要就是用来美容和抗衰老的。

如何食用人参

1、人参食用研末吞服法

以人参片或段每日1~3克,将其烘干研成细末,用温开水送服。如果是人参粉可以装入胶囊内服用,可分每日2次吞服。研末吞服一般以山参和红参为主。此法适合办公室白领,随饮随用,非常方便。

2、人参泡茶法

人参放在瓷杯或玻璃杯中,冲入沸水,加盖稍等片刻多取用人参片或人参须。每日用量为1~3克,放在瓷杯或玻璃杯中,冲入沸水,加盖稍等片刻,大约10分钟后,即可食用,饮用此数不限。饮用至无味,水味淡时,人参渣可嚼食,也可丢弃。

人参泡茶的食用以生晒参和西洋参为宜,红参和野山参开水浸泡不透,而要煎服。

3、人参食用的煎服

人参煎食做法:将人参切片,用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小时左右,然后放入砂锅中,盖好,等煮沸后,再用小火煎煮约1小时,煎成约100毫升,服用3/4的汤汁,留下1/4汤汁,可再加水煎煮。隔日食用可如此循环2次3次,加水量和煎煮时间可适当减少,因药汁会逐渐变淡。一日当中可服用2 ~3次。最后药渣也可嚼食也可弃。

4、人参食用熬成粥

做法:取人参片3克,可选用西洋参或生晒参,冷水浸泡,红枣10枚,粳米150克,加水适量,煮沸后,再小火慢慢煮烂至熟,即可。喜欢甜食可加入适量冰糖。

哪些人不能吃人参

1、健康之人

身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策。若多服、过服人参非但无益于健康,而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年,更不可盲目服用人参。

2、舌质紫暗之人

中医学认为,舌质紫暗为气血瘀滞之象,如服用人参反而会使气血凝滞加重病情,出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。

3、红光满面之人

临床发现,红光满面之人情绪往往兴奋,血压常常偏高,再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。

4、舌苔黄厚之人

正常人的舌苔薄白而又显湿润,黄则表示消化不良有炎症,此时服用人参会引起食欲不振,腹部胀满,便秘等。

5、大腹便便之人

此类人服用人参后,常常食欲亢进,出现体重猛增,身重困顿,反应迟钝,头重脚轻之不良感觉。