文章目录

一、立冬吃什么

1. 立冬吃什么水果

1.1. 苹果

1.2. 柿子

2. 立冬吃什么蔬菜好

2.1. 莲藕

2.2. 南瓜

3. 立冬喝什么粥

3.1. 黑芝麻粥

3.2. 苁蓉羊肉粥

4. 立冬喝什么汤

4.1. 老鸭汤

4.2. 乌鸡汤

二、立冬时节的饮食原则

1. 多吃温热补益食物

2. 减咸增苦

3. 多吃白色食物降火

4. 增加维生素A、C的摄取

立冬吃什么

1、立冬吃什么水果

1.1、苹果

苹果熟吃可止泻,生吃可治便秘,饭后吃能助消化。研究人员还发现,—天吃一个苹果,对肺大有好处,可以减轻污染物引起的肺功能恶化。

1.2、柿子

柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。

2、立冬吃什么蔬菜好

2.1、莲藕

莲藕的药用保健功效十分可观,据中医书籍《本草纲目》记载,莲藕被称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为去瘀血生津之佳品。莲藕生食能清热润肺,凉血行瘀血;熟吃可健脾开胃,止泻固精。

2.2、南瓜

南瓜含有丰富的维生素A及矿物质,以及人体必须的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素,最近还发现南瓜中含有一种叫作“钴”的成分,食用后有补血作用。

3、立冬喝什么粥

3.1、黑芝麻粥

配料:黑芝麻25克、粳米50克。

做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。

功效:补益肝肾,滋养五脏。注:本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。

3.2、苁蓉羊肉粥

配科:肉苁蓉30克,羊肉150-200克,大米适量,食盐、味精各少许。

做法:羊肉洗净切片,放锅中加水煮熟,加大米、苁蓉共同煮粥,以食盐、味精调味服食。

功效:温里壮阳。补肾益精。适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等。

4、立冬喝什么汤

4.1、老鸭汤

材料:老鸭、雪花梨、酸萝卜、笋、姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮。

做法:

4.1.1、将鸭子清洗整理干净,把鸭子的内脏取出后切成块。

4.1.2、将酸萝卜用水冲洗干净,然后切成片,把姜拍碎,雪花梨切成块,备用。

4.1.3、将鸭块倒入干锅中翻炒一会即可。

4.1.4、向锅内倒入水,待水烧开后倒入翻炒好的鸭块,以及萝卜片、姜、雪花梨、笋、泡椒、枸杞、草果和陈皮。

4.2、乌鸡汤

材料:乌鸡、香菇、黑木耳、红枣、生姜、料酒、盐。

做法:

4.2.1、将乌鸡清洗干净切成块,放入盐、料酒和生姜腌制15分钟。

4.2.2、将香菇、黑木耳和红枣清洗干净,备用。

4.2.3、锅内放入清水,将上述材料放入锅内,大火烧开后再转入中火,大概30分钟左右,待鸡肉炖烂即可。

立冬时节的饮食原则

1、多吃温热补益食物

立冬后,民间有补冬的习俗。在寒冷的天气中,应该多吃一些温热补益的食物这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。

2、减咸增苦

立冬后天气渐冷,根据中医养生学的观点,此时节应补肾。可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如米面制品等;可有意识地多吃一些补肾的食品,如山药、黑木耳、栗子、枸杞、黑芝麻、核桃仁等,同时配以甘润生津的果蔬,如梨、冬枣、柑橘等。

3、多吃白色食物降火

立冬后北方大部分地区开始供暖,室内干燥的空气让人“上火”,这时可多吃一些白色食物。中医认为,解除燥热多用润法,根据五行五色的原理,白色食物最能防燥热。

做菜时,可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中,白菜、萝卜功效最好,可谓是最经济实惠的补品了,但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。

4、增加维生素A、C的摄取

增加维生素A、C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。