文章目录

一、大年初三禁忌

二、大年初三吃什么

三、大年初三的习俗

大年初三禁忌

1、大年初三禁忌有忌点灯

这日是“老鼠娶亲”的日子,入夜后必须早早熄灯就寝,以让老鼠家族举行婚礼;并在家中各处撒盐与米,称为“老鼠分钱”。过去过年要连续三天家里灯火通明,即从年三十开始,一直到大年初二,联系三天,将家里所有的灯全部打开,寓意人丁兴旺。但是,到了除了正常照明的灯亮外,其余的灯就不用灯火通明了。

2、大年初三禁忌有赤口日

又称“赤狗日”忌拜年,是一个不吉利的日子,赤狗是熛怒神,遇之则有凶事。所以人们一般在这天足不出户,留在家中,以免遇上凶煞,因此不宜外出也不宜拜年,不管是亲戚还是朋友家都不可以。

3、大年初三禁忌有不许摔坏东西

年下不许摔坏东西,摔了赶紧说:“碎(岁)碎(岁)平安(发财之意)。”这是提醒人们过年别得意忘形,也应小心翼翼、以求吉利。

4、大年初三禁忌有忌打扫

过年前要拜“灶王爷”,送走后“灶王爷”,年三十夜以前要打扫完毕,叫“扫扬尘”,有除旧迎新的意思,到过年那几天则忌打扫。初一至初五忌倒垃圾,也不能将垃圾扫出门外或往外倒污水,恐将家中的财气扫掉。

大年初三吃什么

1、大年初三吃烫面

烫面又称开水面,即烫水和面,这样和出的面可以擀得很薄,但弹性不好,色泽较暗,稍有甜味,适宜烫馄饺、烧麦、锅贴等的制作,因弹性不好所以包的时候要多加小心。烫面的合子一般做成圆形或半圆形。

2、大年初三吃冷水面

冷水面顾名思义是用冷水和面,这样和出的面弹性好,馅装得多,但是不能擀得太薄,否则入锅后容易破损。冷水面中有的会加入少许盐,面的颜色洁白,面皮有韧性和弹性,可做各种面条、水饺、馄饨皮等。冷水面的合子,是将面先擀出一张薄薄的面皮,将调好的馅料包几层裹在其中,烙熟。如此这般做出的合子一口咬下去可吃到几层薄薄的面皮夹裹的馅料,口感丰富。这种面的合子在别家也有出现。

大年初三的习俗

1、大年初三的习俗有烧门神纸

旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化,以示年已过完,又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸,个人寻生理”。

2、大年初三的习俗有小年朝

即天庆节。宋代宫廷节日,宋真宗大中祥符元年,因传有天书下降人间,真宗下诏书,定正月初三日为天庆节,官员等休假五日。后来称小年朝,不扫地、不乞火,不汲水,与岁朝相同。

3、大年初三的习俗有不宜外出

大年初三风俗禁忌:初一到初三都是岁首,禁忌与初一基本相同,参照初一的忌讳。另外初三俗称“赤狗日”,不宜外出或宴客。必须早点熄灯睡觉。初三,通常不会外出拜年,因赤口,所以希望避免容易与人发生口角争执,中国大陆的一些农村和城市,有大年初一至初三不动刀或剪刀的习俗。

4、贴“赤口”

在中国南方,大年初三的早上要贴“赤口”(禁口),认为这一天里易生口角,不宜拜年。所谓“赤口”,一般是用约长七八寸、宽一寸的红纸条,上面写上一些出入平安吉利的话,贴在前门和后门的门顶上,另外有一张是放在垃圾上面挑出外面倒掉。这些垃圾是初一初二两天积下来的,一定要到初三才一起清理倒掉,否则,等于把家中的金银财宝向外流一样。