文章目录

一、春季吃狗肉有温补功效吗

1. 春季吃狗肉容易上火

2. 狗肉的营养功效

3. 狗肉的食用禁忌

二、春季适合温补的食材

三、春季温补注意事项

春季吃狗肉有温补功效吗

1、春季吃狗肉容易上火

中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。但狗肉属于热性食物,一次不宜吃多，同时患有咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用狗肉。一般狗肉选择在冬天吃比较合适。春季阳气上升，吃狗肉容易上火、引发不必要的疾病。

依据中医理论,春三月忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。另外,春天是疯狗病高发期,也是细菌的繁衍高峰期,所以春季要慎吃狗肉。

2、狗肉的营养功效

狗肉营养丰富,各地很早就有食用狗肉的习俗,烤、蒸、煮做法各异。狗肉,补中益气,温肾助阳。治脾肾气虚,胸腹胀满,鼓胀,浮肿,腰膝软弱,寒疟,败疮久不收敛。

狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。

但据英国的伦敦社会研究院表明,建议大家要适当的摄入狗肉,尤其是一些年老的宠物狗肉中,其实是含有部分的对身体有害的物质的,多吃对身体反而没有好处。

3、狗肉的食用禁忌

对于患有脑血管疾病的人来说,狗肉的热性比较大,吃后会促进病人的血压升高,进而会加大脑血管破裂出血的风险。因此,对于脑血管病人来说,是不可以多吃狗肉的,大病初愈的人也不可以多吃。

狗肉不能和鲤鱼一起吃。鲤鱼气味甘平,利水下气。除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外,还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶。与狗肉同食,不仅二者营养功能不同,而且因为二者生化反应极为复杂,可能产生不利于人体健康的物质,所以不适合一起吃。

狗肉不能和茶一起吃。吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶。

狗肉不能和大蒜一起吃。由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌,而狗肉性热,所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜,可能会引起胃肠不适,也不利于狗肉的消化吸收。

孕妇禁食狗肉(民间说法)。

春季适合温补的食材

阳虚之人宜食温热性质的食物。果品类有荔枝、榴莲、樱桃以及龙眼、核桃等。干果中的粟子为“肾之果”,果实含糖类、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质,特别是维生素C、维生素Bi、胡萝卜素的含量较一般的干果都高,味甘性温,有较好的补肾作用。

蔬菜有花椰菜、木耳、猴头菇、海带、胡萝卜等等,以上蔬菜都能对五脏清洁起一定作用。花椰菜有抗氧化作用、木耳可以清除消化道毒素、猴头菇提高人体抗病毒能力、海带防止人体吸收铅金属、胡萝卜也是清热败火的好菜。

初春温补可以选择牛肉炖白萝卜,白萝卜的辛辣可以吸收牛肉的腥味,牛肉的香嫩又可以中和白萝卜的辛辣,口感上极好,另外白萝卜有地下小人参之称,利尿消肿、排除身体毒素等,同时白萝卜维生素B、维生素C,微量元素锌、钙、铁含量丰富。

春季温补注意事项

阳虚的人不宜多食生冷、苦寒性质的食物,如梨、西瓜、柿子、冬瓜、苦瓜、绿豆、百合、鸭肉、蟹肉、绿茶、冷饮等。

除了选择食物的性质外,烹调方法也要注意。适宜选择焖、蒸、炖、煮等烹调方法。因为这些方法既能够尽量保留食物的原汁原味,也能够平抑食物的寒热之性。

需要指出的是,温热性质的食物虽能补充阳气,但也不能过量吃,过犹不及,而应适量进食。