1、长期过量摄入存在中毒风险
保健食品并非“食用无害”,各种营养素过量摄入都会造成身体不良反应,轻则影响吸收,重则引发疾病。如,钙质的过量摄入会造成结石,而每日维生素C的摄入量上限为1000毫克,长期过量摄入存在中毒风险。
这对身体十分不利,因为营养素只有强化或改善某一种功能的效果,而蔬菜、水果等食物除了主要营养,还包含许多活性成分,这是所有保健品不可替代的。单纯使用保健品,是不能保证营养均衡的。定量服用保健品,容易使人忽视从正常饮食中摄取营养及通过食补健体强身的重要性。从营养学角度来看,只要食物品种多样,就能使人体获得全面的营养。所以,仅以保健品来代替由身体各器官共同参与摄取营养的过程,从长远看对健康是不利的。
2、 保健食品与食品的区别
食品是给人体提供营养的物质基础,其最大的特征是不分年龄性别,男女老少都可以吃,并且没有一个剂量限制。但保健食品则具有一定的适应人群、一定的适应症,不是人人都可食用的。如促进生长发育的保健食品只能适用青少年;调节血脂、血糖、血压的保健食品只适用于血糖、血脂、血压紊乱的人群。
3、 保健食品与药物不一样
药物是以治疗为目的的,如抗感冒药专门针对感冒患者,可以缓解感冒症状。止泻药可以起到治疗腹泻的作用。而保健食品无治疗功效,如腹泻吃保健食品是不能起到治疗作用的,但某些保健食品能够促进体内的一些代谢、使身体产生一定的抵抗作用。
从概念上区分。保健食品是指特定人群食用,具有机体调节功能,不以治疗疾病为目的的食品,与药品有本质区别。“如果某种保健品宣称能治病,那肯定是假的。”
通过外包装进行辨别。保健食品外包装上应印有专门的“保健食品”标志,其下方印有“保健食品批准文号”,批准文号标示方式为“卫食健字(****)第****号”(2003年6月前批准生产的)或“国食健字(****)第****号”(2003年10月以后批准生产的)前面的四位数代表批准年份,后面四位数代表流水号。
仔细阅读外包装与说明书。根据规定,保健食品标签、说明书及广告宣传不得有暗示可使疾病痊愈等内容。
药师提醒:多数口服的性保健品中都含有化学药物成分。针对女性的性保健品中,则含有高浓度的雌激素,如长期过量食用,会造成女性的内分泌、生理周期紊乱,甚至会导致不孕不育。苍蝇粉、红蜘蛛、美国狂女等大量未经批准的保健用品,明晃晃地摆在保健品店里,而且还很畅销。
肌酸(Creatine)
中国是世界上肌酸主要生产地,目前国内常见的肌酸产品有粉剂、咀嚼片、微晶粒、口服液等等。粉剂便于保存;咀嚼片携带方便;液体、胶体产品被许多专家否定,因为它们性质不稳定,杂质含量高达40%左右。一水肌酸粉是肌酸中的经典产品,高纯度的一水肌酸杂质少,溶解度好,利于吸收,目前仍是大众最经济、最安全的选择。
此外,近年来出现的增强型产品,如复合型肌酸。其主旨是增强肌酸的吸收,已经逐渐为广大健美爱好者所接受。
乳清蛋白(Whey)
乳清蛋白是从牛奶中提取的,是牛奶中的精华成分,营养价值高、消化吸收速度快,是健美爱好者的优质增肌蛋白质来源。
此外,从乳清蛋白产品形式上来分,有粉剂和固体蛋白棒两种。蛋白棒是运动营养学家特别为健身人群设计的健康食品,能提供均衡的营养,为人体快捷、全面地补充所需的优质蛋白。国内优秀健美运动员林沛渠、邹俊东等人都对蛋白棒情有独钟。