[原料]葛根粉30克、粳米100克。

[做法]粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水600克，用文火煮至米开粥稠即可。

[用法]随意温热食用。

[作用]发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。

[评注]葛根还有降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者可长期服用。