端午节养生如何吃粽子

2012-06-20阅读：9406 学员编辑 收藏

养生提示：端午到，粽子飘香。粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。然而，粽子虽香，但食用不当，易对身体健康带来伤害。下面教您6小秘方，让你健康吃粽子。

粽子如何吃更养生

1.吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。

2.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。

3.粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

4.如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。

5.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

6.食用前需充分加热至软。

另外，还要少吃，选择健康类粽子，多喝清茶，不吃过期和发霉变质的粽子。有胃病的人选择白米粽食用，尽量少蘸糖。

粽子有哪些养生功效？端午正值立夏后，食粽能于清淡中平补，在平补中清化，确实是一个适时的食补、食疗的绝妙处方，也必然成为＂端午节＂前后的最佳养生食品。下面小编就为您介绍粽子养生功效的详细内容。

端午节如何养生
棕叶的养生功效

我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶，这些叶子都有很好的药用功能。如：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装，其具备天然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明，粽叶（箬竹叶）的提取物还具有抗癌作用。
端午节养生
糯米的养生功效

粽子的主料糯米富含Ｂ族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。

芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。

对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。

粽子配料的养生功效

粽子的配料中很多都有补益作用，小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效，还能够增加蛋白质含量；花生、莲子、山药、芡实是夏季清补的食材。制作肉粽、蛋粽，则可以提高蛋白质和脂肪，并增加铁的含量。枣馅儿粽子有补中益气、养血安神的功效；栗子馅儿粽子具有补气健脾、益肾的功效；水果馅儿粽子有润肠通便的功效；蛋黄馅儿粽子有健脑益智的功效。
吃粽子养生

一年一度的传统佳节端午节，一个充满故事的节日。从农历节气看，端午正值仲夏前后，是一年中阳气至盛的时候。气温升高，湿热天较多，此时正是义乌民间常说的“五毒”(蝎、蛇、蜈蚣等)较易出没的时节，也是疾病高发时期。从古至今，端午节时老百姓都会在家门前挂艾叶、饮雄黄酒、佩戴中药香囊等，很多人这么做的时候可能并没有想过，这些沿袭了千百年的传统习俗有什么奥妙？其实，这里面包含了许多“神奇的元素”。

插艾叶，门上的端午文化元素

端午节时，在家门口插上绿色的艾叶几乎是每家每户的必修课。小小艾叶，它到底扮演什么重要角色呢？

艾叶的功效

三溪堂国药馆副主任中医师叶中贤介绍，艾叶，又名艾蒿、艾草等，为菊科植物。《本草纲目》中记载，“艾以叶入药，性温，味苦，无毒，通十二经。”艾叶具有回阳、理气血、逐寒湿、止血安胎等功效。

从现代医学的角度来看，艾叶主要含挥发油、黄酮等化学成分，具有广泛的药理活性。最近的医学研究表明，艾叶的挥发油具有抗菌、抗病毒的作用。如果将干艾叶燃烧，其烟对常见的化脓性细菌、真菌和流感病毒、副流感病毒等具有明显的抑制作用。而艾叶油具有平喘、消炎的药理作用。

原来，传说中能驱邪避毒的艾叶，是把艾叶里的有药理活性的化学物质释放出来，起到消毒杀菌的作用。“在端午前后，洗艾叶澡也可有效预防和改善皮肤瘙痒症状。如在流感盛行期间，用干艾叶烟熏30分钟，之后开窗通风，还能够有效预防流感。”叶中贤说。

提神驱虫，小小香囊有妙用

昨日上午，在市区三溪堂国药馆一楼大厅里，一只只绣有龙图案、色彩艳丽的中药香囊挂在柜台上，不少市民正在选购。“我每年都会来买一些中药香囊，自己挂在车内、卧室，或是送人，寓意特别而且有防蚊虫、防流感、醒脑等作用。”53岁的吴敏说。

养生提神

三溪堂国药馆主任中医师李云飞介绍，别看中药香囊个头小，里面倒是有不少奥妙：香囊的填充物里有藿香、艾叶、肉桂、苍术等药材，每天嗅闻、佩戴香囊可预防流感。

李云飞说，省卫生部门曾组织中医药专家拟定青少年儿童流行性感冒防治建议方案，其中就有建议：根据青少年儿童生活环境中是否有流感发生，以及与流感接触的密切程度，采取不同的中医药预防措施。建议无密切接触史者可以采用中药香囊佩戴法预防；有密切接触史者可采用中药煎服法、中成药等预防；托幼机构及中小学等集体环境，可以采用中药熏香剂熏蒸等预防。

根据这一建议方案，我市一些药店开始提供用传统配方制成的中药香囊。这些药物多含有挥发油，具有芳香化湿、开窍醒神、辟秽驱虫等功效。据了解，在端午节前后，三溪堂国药馆将免费向市民派送1万份中药香囊。

解毒杀虫，饮雄黄酒需听从医生指导

雄黄酒，顾名思义，就是用研磨成粉末的雄黄泡制成的药酒。雄黄是传统中药，古代虽在端午节前后使用较为频繁，但毒性很大。中医认为它性温，味微辛，有毒，具有解毒杀虫、燥湿祛痰的功效。

雄黄酒的功效

“无论是外用雄黄酒治疗蛇虫咬伤和恶疮，还是内服微量雄黄治疗癌症和白血病，都必须严格听从医生指导。尤其是饮用雄黄酒，如果不当极有可能中毒。”一位老中医提醒，端午节市民还是少饮或不饮雄黄酒为妙。至于用雄黄酒喷洒于房屋内外进行消毒杀菌防虫，倒是可以一试。

“这些传统习俗既是端午节文化的一大精髓，也是养生方法。但传统也需因地制宜、因人而异地加以选择和继承，这样才能更好地发挥它们的作用。此外，值得提醒的是，虽然艾叶和香囊具有驱虫防病之功，但并不是灵丹妙药。规律作息，适度锻炼，增强体质，合理膳食，才是关键所在。”养生专家朱福金说。

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