抗氧化促消化香芹小肉饼

2013-05-06阅读：9420 学员编辑 收藏

现代人不缺大鱼大肉，也许吃得“太好了”，一些肠胃病也找上门了。下面小编介绍一款既抗氧化又促消化的简单菜肴给大家。

原料：肉馅 芹菜

配料：面粉 鸡蛋

调味：盐 生抽 胡椒粉 料酒 香油 蚝油 老抽 淀粉水



香芹小肉饼
做法：

1、芹菜洗净。

2、肉馅里放入少量的盐、生抽、胡椒粉、料酒和香油调味，拌匀。

3、加入切碎的芹菜，拌匀。

4、加入适量的面粉，往一个方向搅拌上劲。

5、戴上一次性手套，搅拌好的肉馅可以摔打几次，然后团成圆形。


6、平底锅里加少量的油，油热后，把肉圆稍压扁些，放入锅里，煎至两面成金黄色，煎好的肉饼备用。

7、锅里加水，放入蚝油和老抽，烧开后，放入小肉饼。

8、大火烧至水份减少，然后倒入淀粉水收汁即可。



香芹小肉饼

小贴士：

1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做，就是细细的那种芹菜，不要用西芹，因为香芹切起来比较方便，口感也更好。

2、把肉馅团成丸子的时候，如果觉得粘，可以在手上弄一些清水，就不会粘了。

3、用平底锅煎最好，受热更均匀。

4、最后烧制的过程中，还可以放点葱姜末，成品如果不喜欢颜色很深，可以不加老抽。

上一篇：简单8招辨别假羊肉 下一篇：多吃枸杞子轻松拥有亮睛睛