早餐是每个人每天所必须的，也是对人生活成长的重要一餐，如果吃早餐，怎么样吃早餐，健康早餐的吃 法，这些问题每天都在重复着，我们常说：早吃好，中吃饱，晚吃少。那么早上的就应该吃好一点的。

现代生活的人都在追求健康生活，健康饮食，健康人生。我们就拿健康饮食来说吧，就一个单单的 早餐而已，也是一门大的学问，很多人喜欢在吃早餐的时候喝一杯牛奶或者一个果汁蔬菜汁，蔬果汁所含 的营养可以帮助人体清理废物，但是大家都忽略了蔬果汁属寒性食物，人的身体永远都是喜欢温暖的环境 ，只要让身体达到一个舒适的环境，那些身体的微循环才会正常运转，把所需的氧气、营养物质排弃物才 会吸收分泌顺畅。

早餐是为人体提供了很大的能量支撑，所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红 茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的， 这是为什么呢？吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个 器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状 态。假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺，也许刚开始吃喝冰 冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服。

但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华 ，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感 冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

所以早餐的选择我们应该吃些热的食物，比如：热羊奶、热粥、热豆浆豆腐花等...可以配着蔬菜、 面包、水果等等...而牛奶容易生痰、有些人则会过敏，因此牛奶对作为早餐来说较为不适。