五款美味鲜鸡汤的做法

2014-04-03阅读：9525 学员编辑 收藏

养生导读：鸡汤是非常有营养的，生活中很多人都喜欢通过喝鸡汤来补身体。鸡汤的营养价值取决于做法，只要掌握了好的做法，炖出美味鲜汤就这么简单。对于那些爱喝鸡汤的朋友们来说，以下五款食谱真的值得大家收藏。

一、乌鸡天麻汤。

主料：乌鸡(宰杀干净)辅料：天麻调料：姜、盐特点：乌鸡天麻汤营养价值很高，属于民间滋补“秘方”。天麻能治疗头晕目眩、中风偏瘫，滋补又治病，效果很好。


乌鸡天麻汤
二、五彩乌鸡丝。

原料：200克乌鸡脯肉，各一根胡萝卜、青椒、白萝卜，一只鸡蛋。

做法：

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒还有红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入鸡蛋、精盐、料酒、湿淀粉上浆，入油锅里面滑散断生。

3、炒锅上火，淋油少许，姜丝加入稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加味精、盐、放水少量，勾芡，上明油，鸡丝倒入翻勺就可以了。

三、补品三套禽。

原料：各一只乳鸽、乌鸡、鹌鹑，少许枸杞，六片香茹。

做法：

1、分别宰杀洗净乳鸽、乌鸡、鹌鹑，加料酒巴、姜片、整姜腌渍一会儿后，把鹌鹑从乳鸽开口取脏那里塞入乳鸽体内，再将乳鸽从乌鸡开口那里塞入乌鸡体内。

2、取一只炖盆，放入乌鸡，注放清水，下葱结、姜片、香茹、枸杞、味精、精盐、白糖、淋油少许，上笼旺火蒸两小时取出，姜片、葱结拣出，调正味道就可以了。


补品三套禽
四、椰香乌鸡雪耳汤。

材料：乌鸡、姜片、椰肉、雪耳。

做法：

1、洗净乌鸡出皮，椰肉、三片姜准备好，雪耳冷水浸泡。

2、烧开水，放入椰肉、乌鸡、姜片，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两小时，雪耳放入，再煲30分钟到60分钟。

3、按照个人口味添加盐等调料。

温馨提醒：乌鸡连骨(砸碎)熬汤是最滋补的。炖煮的时侯别用高压锅，使用砂锅文火慢炖是最好不过的了。这道汤最适合那些脑力劳动者了，用来补脑益智效果非常不错。

五、灵芝鸡汤。

材料：30克赤灵芝、20克淮山、10克杞子、15克桂元肉、1/4个陈皮、数粒去核红枣、1/4个罗汉果、1只鸡。

做法：

1、去皮洗净鸡，出水，备用。

2、浸软陈皮，去果瓤。

3、锅里面放水适量，水滚后放入鸡还有放入其它的材料，煲大概1小时45分钟，桂元肉放入煲大概15分钟，就能调味来喝了。


灵芝鸡汤
特点：能让免疫力大大增强，分泌得到调节，避免衰老。

温馨提醒：灵芝是不需要洗的，会洗去面上的孢子粉。其它的药材不妨能用水来冲洗一下。

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