养生导读：莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。

莲藕排骨汤的做法一：

材料：猪排骨(大排)、莲藕、盐、胡椒粉、大葱、姜。

做法：

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块。

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块。

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

莲藕排骨汤做法二：

材料：排骨、莲藕、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、味精。

做法：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕排骨汤。

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

莲藕排骨汤做法三：

材料：排骨、藕、老姜、花椒、黄酒、盐适量。

做法：

1、先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

2、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

莲藕排骨汤做法四：

材料：排骨(烫沸水后洗净)、莲藕切片、海带结、葱段、姜片、枸杞、料酒、盐、味精、酱油。

做法：

1、4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟。

2、加入排骨，姜片继续煮60分钟。

3、加海带结，所有调味料煮10分钟。

4、放进葱段，枸杞煮约3分钟即可。

莲藕排骨汤味道鲜美，可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。喜欢的朋友可以自己动手制作。