小编导读：明目的食物有哪些？有些人又闪又亮，我想大家应该都希望自己可以拥有那样的一双眼睛吧。其实，吃一些富含维生素和β-胡萝卜素食物也可以明目护眼的，一起来看看可以5种明目的食物吧！

明目的食物

1、红花菜

红花菜别名碎米荠、紫云英，产于我国南方大部分地区，有清热解毒、凉血止血、清肺止咳、清肝明目之功效。

推荐：红花菜烩青豆

材料：嫩红花菜200克，听装青豆150克，葱白25克，鸡油、盐、味精、高汤、水淀粉各适量。

做法：将嫩红花菜洗净，切成段，投入沸水锅中焯水后，捞起用清水漂，沥干水；锅内放入鸡油烧热，下葱白丁、青豆、盐，炒几下，加入高汤烧入味，放入嫩红花菜，再放味精、水淀粉收汁，起锅即成。

2、豆苗

豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。

推荐：上汤豆苗

材料：绿油油的豆苗200克、皮蛋2个，油盐适量。

做法：豆苗用清水漂洗干净，待用；皮蛋剥皮，清洗一下，然后切成4瓣，月牙型的；锅里加水，煮开，放少量油，加入皮蛋和豆苗，加适量盐，煮上1分钟，就可以起锅食用了。

3、桑叶

桑叶具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目等保健养生功效。且有风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花的祛病作用。

推荐：桑叶粥

材料：鲜桑叶100克、新鲜荷叶1张、粳米100克、砂糖适量。

做法：将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣；粳米洗净，与汤同煮成粥，兑入沙糖调匀。

4、菊花

菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，多喝些菊花茶有利无害。眼睛不干涩，不近视，就如人称的明目贝齿了。

推荐：菊花茶冷饮

材料：菊花、冰糖。

做法：将冰糖加水煮沸，将菊花放入冰糖水中，煮3分钟后倒入杯中，待凉后可冰镇饮用。

5、西红柿

含有丰富的维他命、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维C的作用，烹煮过程中不易破坏。经计算，每人每天吃两三个西红柿，便可满足一天对维生素和矿物质的需要。

推荐：西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油

做法：西红柿切好，打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，小火起锅、倒入亦舒堂火麻油，将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用，再起锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒，加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
以后知道了这些明目的食物后，要是想要拥有一双明亮的大眼睛，就要多吃这些食物啦！这样眼睛才会有神且吸引人。