一、当归的简介

二、当归的食用处理方法

三、当归的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃当归、当归的注意事项

1. 哪些人不能吃当归

2. 当归的适用人群

3. 当归的食用禁忌

当归的简介

1、简介

当归,别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归,多年生草本,高0.4-1米。花期6-7月,果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,其次为云南、四川、陕西、湖北等省,均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。其根可入药,是最常用的中药之一。

2、图片

当归的食用处理方法

取当归,除去杂质,洗净,稍润,切薄片,晒干或低温干燥,筛去碎屑。

当归的吃法（做法）大全

当归酒的做法

材料:当归、白酒。

做法:将当归清洗干净之后放入罐子之中,随后倒入准备好的白酒,密封好之后放入阴凉位置,大约半个月之后就能够服用了。

当归乌鸡汤的做法

材料:乌骨鸡1000克、女贞子25克、当归50克、桂圆15克、盐5克。

做法:乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。

当归生姜羊肉汤的做法

材料:当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐。

做法:将羊肉切块、生姜以及当归切片,清洗干净之后直接放入锅中,加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等,这样就可以直接起锅了,吃肉喝汤。

当归补血粥的做法

材料:黄芪30克、当归10克、粳米或糯米100克、红糖适量。

做法:将黄芪切片,与当归共煎,取汁去渣,再与洗净的粳米同入砂锅,加水适量,共煮为粥,加红糖调味。

当归红枣鸡蛋的做法

材料:鸡蛋5只、当归片5-7片、大红枣5个、黑豆约75克、红豆约75克、红糖适量。

做法:先把红豆、黑豆泡一晚上,再用瓦煲同当归片慢火煲;这种瓦煲盖上有个孔,用慢火炖时有孔透气,不至于汤汁溢出来,煲约1小时;在煲豆的同时可另开一炉,将蛋煮透,然后剥壳,备用;在煮蛋时将红枣对半破开,去核;等豆煮开花,放入红枣;再放入鸡蛋,加红片糖或红糖粉,甜度按你自己的喜好控制糖分量,慢火炖30-60分钟,时不时将鸡蛋转一转,以求均匀。

哪些人不能吃当归、当归的注意事项

1、哪些人不能吃当归

大便溏泄者、湿盛中满者、热盛出血者不宜服用当归。孕妇慎用。

2、当归的适用人群

贫血、女性月经不调以及老人便秘皆可服用。

3、当归的食用禁忌

用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。大剂量给药,可使实验动物血压下降,剂量再加大则血压骤降,呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强,少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量,服药后也应注意有无不良反应。