一、蟹柳的简介

二、蟹柳的食用处理方法

三、蟹柳的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃蟹柳、蟹柳的注意事项

1. 哪些人不能吃蟹柳

2. 蟹柳的适用人群

3. 蟹柳的食用禁忌

蟹柳的简介

1、简介

蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品,虽然名称叫“蟹柳”,其实成份是鱼肉,源自日本,正式名称叫鱼肉糕,鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。“柳”本来是中华饮食的名词,用来指成形的肉块或肉片,可以看到清晰的纹路,剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品。蟹柳因为做的形状是长条的,而且红白相间的成色状似蟹肉,所以通俗上习惯性的被称为“蟹柳”。

2、图片

蟹柳的食用处理方法

将蟹柳棒除去表面的透明包装,用清水略微冼干净。

蟹柳的吃法（做法）大全

双耳蟹柳炒蛋的做法

材料:云耳20克、雪耳20克、蟹柳2条、菜脯粒约10克、虾米粒5克、芫荽2棵、鸡蛋5只。

做法:首先需要将云耳和雪耳都洗净用清水泡软,沥干水分后切成碎块。蟹柳洗净后用手撕成细丝状,芫荽洗净后去掉根部切成小段状。在碗中将鸡蛋敲碎后打散,加入盐(四分之一茶匙左右)拌匀,放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。在加有油的热锅中将切碎的云耳和雪耳翻炒,捞出备用。再在锅中加入油,倒入蛋液热火快速翻炒后加入云耳和雪耳、芫荽段继续炒均匀至熟透,捞出上碟便可。

绍兴蟹柳蒸水蛋的做法

材料:大蛋3只左右、打散、水2个蛋壳、鲜奶(或花奶)半壳、蟹柳8条左右、解冻切块。汁料:绍兴酒2汤匙、鱼露2汤匙。

做法:蟹柳先加入汁料轻轻捞匀,放于盘中,用中火蒸5分钟,倒去盘内所有汁料。蛋先打散,再加奶、水搅匀,倒入装满蟹柳的盘中待10分钟,让泡泡散去,或用汤匙除去。盘用保鲜纸包好,慢火蒸约10分钟(要视火力大小而定)。

蟹柳炒饭的做法

材料:鱿鱼、蟹柳、杂菜、米饭、椒盐、盐、料酒、鸡精。

做法:蟹柳去包装壳,切成小块,备用。鱿鱼去内脏去皮洗净,切成小块,备用。烧锅倒油,烧热,倒入鱿鱼,加点料酒翻炒。再倒入米饭、蟹柳、杂菜翻炒一下。最后,加点椒盐、盐、鸡精炒匀,即可。

蟹柳上汤西兰花的做法

材料:西兰花1大颗、蒜头4粒、切成蒜蓉、冻蟹柳6-8条(或4条切片)、金宝鸡汤1/3罐、油盐适量。

做法:西兰花在沸水中烫一烫(不要太久哦)。快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒,加入蟹柳炒2-4下即可(翻得多会烂)。加水160毫升左右,加1/3罐鸡汤,煮3分钟左右。

哪些人不能吃蟹柳、蟹柳的注意事项

1、哪些人不能吃蟹柳

对海鲜过敏者勿食。

2、蟹柳的适用人群

适宜健康体质平和质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质。

3、蟹柳的食用禁忌

真正好的蟹柳,主要成分是鱼肉,但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉,鱼肉含量很少,甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳,很难分辨。因此建议大家尽量少吃这类加工制品,偶尔食用时,请选择有品质的商家和品牌。