一、冬瓜皮的简介

二、冬瓜皮的食用处理方法

三、冬瓜皮的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃冬瓜皮、冬瓜皮的注意事项

1. 哪些人不能吃冬瓜皮

2. 冬瓜皮的适用人群

3. 冬瓜皮的食用禁忌

冬瓜皮的简介

1、简介

冬瓜皮为葫芦科一年生草本植物冬瓜的果皮。全国大部分地区有产。均为栽培。夏末初秋果实成熟时采收。食用冬瓜时,收集剥下的果皮,晒干。生用。冬瓜皮是将冬瓜之外皮剥下晒干入药者。本品为不规则的碎片,常向内卷曲,大小不一。外表面灰绿色或黄白色,被有白霜,有的较光滑不被白霜;内表面较粗糙,有的可见筋脉状维管束。体轻,质脆。无臭,味淡。用于水肿胀满,小便不利,暑热口渴,小便短赤。

2、图片

冬瓜皮的食用处理方法

食用冬瓜时,洗净,削取外层果皮,切块或宽丝,晒干。

冬瓜皮的吃法（做法）大全

猪苓鲫鱼汤的做法

材料:鲫鱼500克、猪苓30克、冬瓜皮30克、姜5克、盐5克、味精2克。

做法:先将鲫鱼活杀,去磷,鳃及内脏,洗净;然后将猪苓、冬瓜皮、生姜洗净;最后把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。

鲜拌三皮的做法

材料:西瓜皮200克、黄瓜皮200克、冬瓜皮200克。

做法:将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮,与黄瓜皮一起,在开水锅内焯一下,待冷却后切成条状,放入少许盐、味精,装盘食用。

冬瓜皮蚕豆瘦肉汤的做法

材料:猪肉(瘦)100克、冬瓜皮80克、蚕豆60克、盐3克。

做法:首先将冬瓜皮、蚕豆洗净,猪瘦肉洗净,切件;然后把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮沸一小时,调味即可。

炒冬瓜皮的做法

材料:冬瓜皮300克、红椒30克、花椒5克、姜2克、盐、白糖、味精适量。

做法:冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝。锅中放油,二成热,下花椒慢煸香;捞出花椒粒,再放入姜丝煸香。加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟,最后加白糖、盐、味精调好味盛起。

冬瓜鲢鱼汤的做法

材料:鲢鱼500克、冬瓜皮30克、盐3克、味精1克。

做法:将鲢鱼去鳞及肠脏,与冬瓜皮加水同煮汤,加盐、味精,服食。

哪些人不能吃冬瓜皮、冬瓜皮的注意事项

1、哪些人不能吃冬瓜皮

脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者、月经来潮期间和寒性痛经者忌食。

2、冬瓜皮的适用人群

热病口干烦渴,小便不利者宜食。

3、冬瓜皮的食用禁忌

因营养不良而致之虚肿慎用。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。