一、绿鳍马面豚的简介

二、绿鳍马面豚的食用处理方法

三、绿鳍马面豚的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃绿鳍马面豚、绿鳍马面豚的注意事项

1. 哪些人不能吃绿鳍马面豚

2. 绿鳍马面豚的适用人群

3. 绿鳍马面豚的食用禁忌

绿鳍马面豚的简介

1、简介

绿鳍马面鲀是革鲀科马面鲀属的鱼类,又称橡皮鱼、扒皮鱼等。绿鳍马面鲀主要分布在日本、朝鲜、印度洋非洲东岸以及中国的东海、黄海以及上海地区长江口流域。绿鳍马面豚有滋补强壮、和中开胃、补虚泽肤之功效。营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。

2、图片

绿鳍马面豚的食用处理方法

用剪刀沿着鱼鳃中间剪起一条长口,用手沿着鱼面将其撕开来就可以了,可能需要用点力气,新鲜的绿鳍马面鲀,皮和肉粘附是非常紧的。将其内脏去除,用水清洗下内脏处,记得要清洗干净,因为绿鳍马面鲀的内脏囊袋很大,会有很多的脏东西。

绿鳍马面豚的吃法（做法）大全

家常煮绿鳍马面鲀的做法

材料:绿鳍马面鲀、香芹、酱姜(老妈自己腌制的。生姜加黄豆酱腌的,如果没有可以用生姜和黄豆酱代替)、细盐。

做法:绿鳍马面鲀扒去皮,去掉内脏洗净,用少许细盐腌5分钟后沥干。(这一步没拍到)锅内下油烧热。中火,将沥干的绿鳍马面鲀码入锅中,放入芹菜段。调入酱姜。淋入少许清水,马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。

红烧绿鳍马面鲀的做法

材料:绿鳍马面鲀一斤、葱姜少许、酱油6克、美极鲜3克、醋3克、五香粉3克、料酒少许、水300ml。

做法:绿鳍马面鲀去皮,内脏洗净。在鱼身的两边各斜切一刀。放入盘中加五香粉,料酒拌匀腌制20分钟。热锅下油,下放入腌好的鱼两面煎一下。再放入酱油,糖,葱姜,醋,水翻炒均匀。盖盖中火炖10分钟,再用大火收下汁,加美极鲜调味出锅即可。

糖醋绿鳍马面鲀的做法

材料:绿鳍马面鲀三条、蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。

做法:将绿鳍马面鲀洗净去头在鱼身划几个斜口待用。拿一碗,放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝,用筷子将其搅拌均匀,放入绿鳍马面鲀腌30分钟。拿一烤盘,上面放上锡纸,把腌好的鱼放在上面,在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油。进入烤箱烤至35分钟(期间翻一次边),取出撒上小葱花即可,香喷喷的烤绿鳍马面鲀就做好了。

香酥绿鳍马面鲀的做法

材料:冻着的扒皮小鱼、蛋液、黑胡椒粉、少量淀粉、干辣椒、洋葱、花生碎。

做法:化冻的小鱼加盐、全蛋液、黑胡椒粉、少量淀粉抓匀,腌制10分钟左右。腌制好的小鱼再加干淀粉搅匀。把裹上面糊的小鱼放进烧热的油锅炸至金黄色。炸好的鱼捞出来控油。炸鱼的面糊(没有剩面糊的可以省略)在平底锅上摊成饼。把摊好的饼铺在盘子上,上面放炸好的鱼,这个饼饼也很好吃哦。干辣椒切圈,洋葱切丁,加入花生碎。锅内放少许油把辣椒圈、洋葱丁、花生碎炒香,加入老汤烧开,水淀粉勾芡,淋在炸好的鱼上。

哪些人不能吃绿鳍马面豚、绿鳍马面豚的注意事项

1、哪些人不能吃绿鳍马面豚

脾胃虚寒、湿疹、寻麻疹病者慎食绿鳍马面鲀。

2、绿鳍马面豚的适用人群

一般人群均可食用。

3、绿鳍马面豚的食用禁忌

绿鳍马面鲀不能过量食用。