一、南瓜子仁的简介

二、南瓜子仁的食用处理方法

三、南瓜子仁的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃南瓜子仁、南瓜子仁的注意事项

1. 哪些人不能吃南瓜子仁

2. 南瓜子仁的适用人群

3. 南瓜子仁的食用禁忌

南瓜子仁的简介

1、简介

南瓜子仁,又名北瓜子、窝瓜子,为葫芦科植物南瓜的种子。我国各地广泛种植。干燥成熟的种子,呈扁椭圆形,一端略尖,外表黄白色,边缘稍有棱,长约1.2～2厘米,宽约0.7～1.2厘米,表面带有毛茸,边缘较多。南瓜子仁可以生吃,也可以熟吃,而且吃南瓜子仁有杀虫的作用和治疗前列腺的作用。南瓜子仁的营养价值不比南瓜低,学会合理利用就能变废为宝。南瓜子仁不只是吃起来香,而且还含有胡萝卜素、蛋白质,以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分,能缓解精神紧张,提高耐温能力。

2、图片

南瓜子仁的食用处理方法

南瓜子仁要进行筛选、清除坏籽或杂质,防止“病从口入”。

南瓜子仁的吃法（做法）大全

香煎南瓜子仁鲑鱼的做法

材料:南瓜子仁1匙、葵花籽、亚麻籽1匙、鲑鱼排150克、盐适量、蛋白适量。

做法:将鲑鱼排抹点盐腌10分钟。南瓜子仁、葵花籽、松子略切碎。将蛋白涂在鲑鱼的正面,并沾上切碎的籽。鲑鱼用橄榄油煎上色,翻面再煎5分钟即可。

炒南瓜子的做法

材料:南瓜子仁。

做法:吃南瓜时候,把南瓜子仁留下。用水泡一下。沥干水分,放阳台晒干,一般天气好,晒三五天就可以了。南瓜子仁入平底锅,中小火炒。不停地用铲子翻,使受热均匀。观察南瓜子仁表面变色,能闻到香味时,尝一下,大概八九分熟就可以了。然后关火,盖盖子焖一会,就完全熟了。如果已经炒到十分熟,就不要焖了,直接倒出,铺开晾凉,堆在一起剩余的温度也会让瓜子仁熟过头,就不好吃了。

南瓜子仁饼干的做法

材料:无盐牛油、糖、蛋黄、低筋面粉、高筋面粉、苏打粉、芒果干、南瓜子仁、蛋液。

做法:首先用170度预热烤箱15分钟。芒果干用凉开水浸15分钟,后晾干水份,切丝。牛油放室温至软化,加糖打至松软变白,再加入2颗蛋黄拌匀。低筋面粉、高筋面粉、苏打粉一同筛匀,拌入牛油中搓匀,加入芒果干及南瓜子仁,搓成粉团。粉团分成每个重20-25克的小粉团,用手搓成扁圆形,排放在已垫放烘焙纸的焗盘上,扫少许蛋液在饼面。把焗盘放入烤箱,用170度烤15-25分钟。

哪些人不能吃南瓜子仁、南瓜子仁的注意事项

1、哪些人不能吃南瓜子仁

慢性肝炎患者、脂肪肝患者、胃热者不宜多食南瓜子仁。

2、南瓜子仁的适用人群

适合糖尿病人、前列腺肥大病人食用南瓜子仁。南瓜子仁也适合患有蛔虫病、吸虫病、钩虫病、绦虫病、蛲虫病的患者食用。

3、南瓜子仁的食用禁忌

南瓜子仁一次的使用量不宜过多,每次30克为宜。南瓜子里面有丰富的脂肪,所以吃多了,容易使人发胖;而且南瓜子有小毒,会影响肝脏功能。因为南瓜子吃多了之后,会有恶心的感觉,那是因为南瓜子太油腻了,你的肝吃不消。