一、香米的简介

二、香米的食用处理方法

三、香米的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃香米、香米的注意事项

1. 哪些人不能吃香米

2. 香米的适用人群

3. 香米的食用禁忌

香米的简介

1、简介

香米,别名香大米。香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种,其类型包括香籼、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶莹,富含人体多种必须的营养成分,具某种滋补和药用效果。

2、图片

香米的食用处理方法

洗米两到三次,不宜过多次,以免养分流失。把香米用冷水浸泡两小时,或五十度温水浸泡三十分钟。

香米的吃法（做法）大全

香米蒸牛胸

材料:黄牛胸肉350克、香米200克、盐3克、味精1克、胡椒粉2克、花椒油25克、干淀粉10克、香料包(花椒3克、八角5克、桂皮5克、丁香1克、茴香3克)。

做法:将牛胸加清水,放香料包小火卤制八成熟时捞出,切成3厘米长、1厘米宽的条备用;将香米用温水浸泡2—3个小时,控干水后,将盐、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中调匀;牛胸条拍干淀粉粘满香米放入蒸笼中,大火蒸制45分钟后装盘;将精制油和花椒油入五成热油锅中烧1分钟,起锅淋入蒸好的原料上即可。

印度咖喱炒饭的做法

材料:香米白饭2碗、鸡肉丝80克、香菜2根、蛋2个、洋葱末1大匙、奶油2大匙、盐1茶匙、印度香料粉2茶匙。

做法:鸡肉丝入滚水汆烫至熟;香菜切末;蛋打散成蛋液,备用。热锅,加入奶油融化,再加入洋葱末炒至金黄,然后加入作法1的蛋液及1茶匙印度香料粉炒香。在作法2中加入香米白饭,以大火炒至饭粒松散后,加入盐炒匀,再加入作法1的香菜末拌匀,熄火后拌入另一茶匙的印度香料粉即可。

眉豆粥的做法

材料:眉豆、香米、瘦肉、葱丝、食盐、生粉。

做法:提前一晚将眉豆洗净,然后用清水浸泡第二天用;将瘦肉切成小块,装进碗里,加入食盐和生粉,腌制一会;将香米洗净,然后加入适量的清水,倒入浸泡好的眉豆和腌制好的猪肉,用高压锅煮十五分钟;等到可以开盖的时候,放进葱丝,撒入食盐调味就可以了。

鸽子肉煲粥的做法

材料:鸽子1只(约300克)、红枣8个、珍珠米50克、香米50克、盐2克、生抽3克、蚝油3克、姜丝适量、食用油5克、米酒5克。

做法:鸽子在买的时候请店家处理干净,顺便斩件。回到家之后,立马拿出还有温度的鸽肉,冲水洗净后加入食盐、生抽、蚝油以及姜丝,抓均匀后腌制10分钟。红枣洗净外表冲掉灰尘备用;香米和珍珠米淘洗干净,放入汤锅加足够的清水用大火煮开。准备炒锅,烧热锅后加入适量的食用油,等油热到6成熟的时候就下腌制好的鸽肉,开大火爆炒直到变色,倒入些许米酒去腥提味。爆香后的鸽肉加入煮开的大米粥里面,开大火继续煮5分钟,同时要用勺子搅拌,避免粘锅。调成小火继续炖煮20分钟,就成了鸽肉粥。红枣去核切成细瓣,放入刚煮好的鸽肉粥里面,然后用小火继续煮20分钟,直到闻到红枣的香味就OK了。

哪些人不能吃香米、香米的注意事项

1、哪些人不能吃香米

糖尿病患者不宜多食香米。

2、香米的适用人群

一般人均可食用香米,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者,煮成稀粥调养食用。

3、香米的食用禁忌

无食用禁忌。