一、阿魏菇的简介

二、阿魏菇的食用处理方法

三、阿魏菇的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃阿魏菇、阿魏菇的注意事项

1. 哪些人不能吃阿魏菇

2. 阿魏菇的适用人群

3. 阿魏菇的食用禁忌

阿魏菇的简介

1、简介

阿魏蘑,别名雪山灵芝,鲍鱼菇,翅鲍菇,白灵芝菇,白灵菇,克什米尔神菇,阿魏侧耳,白灵芝菇,阿魏菇,灵芝菇。是一种高蛋白、低脂肪的珍稀食用菌。菇身呈白色、厚实、肉质细腻,白灵菇富含18种氨基酸和矿物质,适合需要补钙的中老年人及青少年食用。

2、图片

阿魏菇的食用处理方法

先在水中放入食用盐,搅拌它使其溶解,接着将阿魏蘑放入盐水中浸泡一会儿;或者可以把阿魏蘑放入淘米水中进行清洗,这样都有利于清洗掉阿魏蘑身上附着的泥沙。阿魏蘑个头较大,在炒菜时一般将阿魏蘑撕成丝再烹调。

阿魏菇的吃法（做法）大全

阿魏蘑炖鸡汤的做法

材料:阿魏蘑300克、鸡肉500克、黑木耳50克、红枣、冬笋、干贝若干、葱、姜、料酒、精盐、清汤各适量。

做法:将阿魏蘑洗净、切片,鸡肉洗净、切块,黑木耳泡开,冬笋切片,干贝洗净;将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出,放入砂锅内加水,加油烧至六成热时,放入阿魏蘑片、鸡肉块、红枣、黑木耳;锅上调成旺火,加入葱、姜、料酒、精盐、清汤,炖至鸡肉软烂,出锅即可。

醋馏阿魏蘑的做法

材料:鲜阿魏蘑300克、瘦肉100克、白糖2汤匙、猪油5大匙、生粉、酱油适量、香醋、精盐、味精少许。

做法:将洗净的阿魏蘑切成三角块丁,瘦肉切细片;将猪油在炒锅中烧热,先放入瘦肉用旺火翻炒,五六成熟时,放入菇丁翻炒;菇熟时加酱油和水粉,迅速搅拌均匀,略呈糊状;再加少许香醋、精盐、味精即可。

蚝汁阿魏蘑芦笋的做法

材料:阿魏蘑200克、芦笋300克、胡椒粉2克、蚝油10克、盐3克、味精1克、料酒10克。

做法:把阿魏蘑和芦笋焯一下水;在锅里下油用小火慢慢煎熟(加点黑胡椒粉),调味后装盘;用蚝油汁勾个芡淋在煎熟的阿魏蘑上即可。

阿魏蘑炒肉的做法

材料:阿魏蘑500g、猪肉200g、青椒半个、油适量、盐适量、大葱适量、老抽适量、鸡精适量。

做法:首先把阿魏蘑洗净切片,青椒切小块,葱切碎,肉洗净切片备用,在锅里放入油,稍微烧热,放入葱花煸炒,等到炒出葱香味时,放入肉片翻炒,加入少量的老抽上色、等到肉稍微变色再倒入阿魏蘑继续翻炒,等到阿魏蘑炒至变色后,放入青椒再翻炒,稍微翻炒几下后,关火,趁余热放入鸡精调味,然后就可以出锅盛盘上桌享用了。

哪些人不能吃阿魏菇、阿魏菇的注意事项

1、哪些人不能吃阿魏菇

无禁忌人群。

2、阿魏菇的适用人群

适合骨质疏松的中老年人、患佝偻病的儿童、高血压、胃病、动脉硬化、伤寒的患者食用。

3、阿魏菇的食用禁忌

有极少数人对阿魏蘑有过敏,这类人就不宜吃。病人手术前、后一周内,或正在大出血的病人不宜食用阿魏蘑。