一、对虾的简介

二、对虾的食用处理方法

三、对虾的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃对虾、对虾的注意事项

1. 哪些人不能吃对虾

2. 对虾的适用人群

3. 对虾的食用禁忌

对虾的简介

1、简介

对虾,学名“中国明对虾”,俗称中国对虾,东方对虾,明虾,青虾(雌性),黄虾(雄性),海捕大虾。对虾个体的尺寸较大。雌虾长二、三十厘米,体重达到300克;雄虾一般十几厘米,体重近一百克。早在20世纪60年代,中国已经掌握了对虾人工繁殖养育,但养虾条件要求高、养殖密度低,价格始终居高不下。

2、图片

对虾的食用处理方法

把对虾洗干净,用一个大盆盛满清水,用手抓住对虾的尾部,用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。剪去对虾头部的虾枪、虾须。用手拉住对虾的尾部三个尾巴中的中间一个,把肠子给拉出来。用水反复洗,等洗出清水后,对虾就处理干净了。

对虾的吃法（做法）大全

清蒸对虾的做法

材料:对虾500克、香油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。

做法:对虾洗净。将对虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。葱切条,姜一半切片,一半切末。将对虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。

烤对虾的做法

材料:对虾500克、葱、料酒、糖、精盐、清汤、辣椒油等各适量。

做法:将对虾去须、腿和虾枪,除去砂袋,挑除砂线,切成段。在炒锅中加油,油烧热时,投入虾段和葱段。炒至虾变红色时,加入适量料酒、糖、精盐和清汤。用文火煨烤,烤至汤汁将尽时,酌加少量椒油即可食用。

芙蓉虾的做法

材料:对虾、面包糠、鸡蛋、盐、料酒。

做法:首先先将虾洗干净,然后剥壳。将虾头去掉,并且去掉虾线。去虾线时可以用牙签在尾部第三节处挑,整根都能挑出来。用小刀剖开虾的腹部,再用刀背轻轻剁几下,注意不要太用力。加入盐跟料酒腌制15分钟,如果害怕腥味的,可以往里面加适量的葱姜水。将鸡蛋打成蛋液,然后把腌制好的虾放入鸡蛋液中。接着把虾放入面包糠中,使整条虾都裹上面包糠。在平底锅刷上橄榄油,放入虾,然后用小火正反两面煎至金黄。金黄金黄的芙蓉虾出锅啦,将虾放在厨房纸巾上,用来吸去多余的油。

油焖对虾的做法

材料:对虾1斤、姜丝一小把(宜多不宜少)、白糖2对匙、盐1小匙、番茄酱2对匙、橄榄油普通炒菜用量。

做法:去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。姜切丝,备用。热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入对虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

哪些人不能吃对虾、对虾的注意事项

1、哪些人不能吃对虾

宿疾者、正值上火之时的人,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人,患有皮肤疥癣者不宜食用。

2、对虾的适用人群

老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

3、对虾的食用禁忌

对虾不能同时服用大量维生素C。对虾不要和水果混着吃。对虾不适宜和南瓜一起吃。对虾不适宜和黄豆一起吃。