一、白芸豆的简介

二、白芸豆的食用处理方法

三、白芸豆的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃白芸豆、白芸豆的注意事项

1. 哪些人不能吃白芸豆

2. 白芸豆的适用人群

3. 白芸豆的食用禁忌

白芸豆的简介

1、简介

白芸豆,其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属,白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国、日本等。白芸豆体积很大比黄都要大好几倍,西餐中常用到白芸豆。

2、图片

白芸豆的食用处理方法

白芸豆提前浸泡1天,再淘洗干净,沥干水分。

白芸豆的吃法（做法）大全

糖白芸豆的做法

材料:红枣、白扁豆白糖、桂花。

做法:白芸豆用水泡一个小时冷水下锅,放白糖,水开火煮。水煮豆可以用筷子的时候把干净的日期一起捅,然后继续煮约半小时至软烂豆,红枣味溢出可以盘,放凉。食用前加入桂花。

话梅白芸豆的做法

材料:白芸豆200克、话梅8粒。

做法:白芸豆泡一夜后搓掉外衣,放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右;打开锅盖,连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃,两三天内味道最好。

白芸豆烧鸭掌的做法

材料:鸭掌400克、白芸豆200克、姜3片、干红辣椒2个、八角1枚、生抽3汤匙、老抽2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。

做法:鸭掌、白芸豆、干红辣椒、八角、姜备好。白芸豆洗净放入高压锅里,加入水,水量为没过白芸豆的约0.5厘米,压15分钟。鸭掌洗净放入锅中,加入没过鸭掌的水煮沸,然后捞出洗净沥干水分备用。鸭掌剪去指甲,白芸豆从高压锅内拿出装入碗中,干红辣椒洗净沥干水份,姜切片备好。另锅下油烧至六成熟,放入姜片和干红辣椒爆香。然后把鸭掌、白芸豆放入,倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。加入没过鸭掌的水,放入盐和八角,盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1个小时。中途翻动二、三次,让鸭掌上色均匀,也防止白芸豆黏锅。待汤汁收浓,白芸豆软绵,鸭掌根部的骨头露出来就说明烧好了。

白芸豆烧排骨的做法

材料:排骨一斤、芸豆200克。

做法:排骨洗净下锅焯水;重新放入沙锅中,加入适量的水,芸豆提前泡水一夜放入沙锅中;加入党参少许;黄芪少许;当归少许;出锅前撒少许枸杞即可。

哪些人不能吃白芸豆、白芸豆的注意事项

1、哪些人不能吃白芸豆

消化道疾病患者少食。

2、白芸豆的适用人群

一般人群均可食用。很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。

3、白芸豆的食用禁忌

生吃白芸豆会产生毒素,所以不论是哪种吃法,白芸豆都必须煮熟再吃。不要一次吃得太多,以免胀气。