一、小河虾的属性

二、小河虾的营养价值、吃小河虾的好处

三、吃小河虾的最佳时间

四、小河虾的选购方法

五、小河虾的副作用

小河虾的属性

1、科属

河虾是甲壳纲长臂虾科沼虾。

2、产地

国江河、湖泊、水库和池塘中。

3、别名

又称青虾,学名叫日本沼虾

4、简介

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾,是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。

体形粗短,长4～8厘米,有青绿色及棕色斑纹。头胸部较粗大,头胸甲前缘向前延伸呈三角形突出的剑额,上缘平直,具11～14齿,下缘具2～3齿。剑额两侧具有柄的眼1对。头部附肢5对,第1、2对成细长鞭状的触角,余3对变为1对大颚和2对小颚,为口器之组成部分。胸部有附肢8对,前3对成颚足,亦为口器的一部分,其他5对为步足,第1对及第2对步足,钳状,其中第1对甚小,第2对雄者特别强大,超过体的长度;雌者较短,仅为体长的3/4或5/6。后3对步足形状相同,末端均呈爪状。腹部7节,分节明显,腹甲在分节处柔软而薄,能弯曲自如。腹部附肢6对,第6对为尾肢,甚宽大,与尾节组成尾鳍。尾节短于尾肢,末端甚窄,末缘中央呈尖刺状,后缘各具小刺2个,尾节背面有2对短小的活动刺。

生活于淡水湖沼、河流中,常栖息于多水草的岸边。食性很杂,喜食小动物尸体或水草。

5、图片

小河虾的营养价值、吃小河虾的好处

淡水虾性温味甘、微温,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、 河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

吃小河虾的最佳时间

一年四季都可以吃。

小河虾的选购方法

新鲜的河虾呈绿色,体表有光泽,外壳清澈透明。头体紧密相连,尾节伸屈性较强,拉须有牢固感,肉质细密。质次河虾呈灰白色,头体容易脱落,尾节伸屈性差。虾体瘫软变色,有异味,为变质虾,不能食用。

小河虾的副作用

虾为发物,染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。