一、玉米面的简介

二、玉米面的食用处理方法

三、玉米面的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃玉米面、玉米面的注意事项

1. 哪些人不能吃玉米面

2. 玉米面的适用人群

3. 玉米面的食用禁忌

玉米面的简介

1、简介

玉米面是玉米磨成的面,用玉米粉经高温高压工艺制成的面条。玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种,玉米面食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一。

2、图片

玉米面的食用处理方法

用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用。

玉米面的吃法（做法）大全

玉米面粥的做法

材料:玉米面、水。

做法:先将锅中倒入适量纯净水并开大火烧至沸腾。煮水的同时,我们将玉米面粉取适量放入碗中。在玉米面中倒入适量纯净水,并搅拌均匀。等待锅中的水烧开,烧开之后,将搅拌均匀的玉米面倒入锅中。不停的搅动,大约15分钟左右,刚开始大火烧至沸腾,烧至沸腾之后改中火,至熟即可。

玉米面饼子的做法

材料:玉米面(白)400克、黄豆粉200克、发酵粉1克、花生油60克。

做法:将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。

玉米面蒸地瓜叶的做法

材料:地瓜叶、玉米面、盐。

做法:地瓜叶择洗干净,无需控水,即粗切成大段。放进大碗,加入盐。搅拌均匀,多搅拌一会儿,让地瓜叶出一些水。加入玉米面拌匀;注意掌握玉米面的量,保证每片地瓜叶上都裹上玉米面,既没有水分也没有多余的玉米面即可。将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上,蒸锅上汽后放入蒸锅,盖盖大火蒸7、8分钟。蒸的时候可以准备调味汁:大蒜压碎,加入放了糖、醋和香油的小蝶中,搅拌均匀。地瓜叶蒸好后立即取出装盘,与调味汁一起上桌蘸食。

哪些人不能吃玉米面、玉米面的注意事项

1、哪些人不能吃玉米面

无禁忌人群。

2、玉米面的适用人群

一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病肥胖症、脂肪肝者之人食用。

3、玉米面的食用禁忌

玉米面尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。