一、鸽蛋的简介

二、鸽蛋的食用处理方法

三、鸽蛋的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃鸽蛋、鸽蛋的注意事项

1. 哪些人不能吃鸽蛋

2. 鸽蛋的适用人群

3. 鸽蛋的食用禁忌

鸽蛋的简介

1、简介

鸽蛋,别名:鸽子卵、家鸽卵、鸽蛋。鸽蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵,营养丰富,药用价值高,鸽蛋被誉为动物之人参。鸽蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富。不仅口感好,而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液循环。鸽蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

2、图片

鸽蛋的食用处理方法

煮蛋之前先将鸽蛋放入凉水内浸泡1-2分钟,并添加少许食盐,防止煮蛋是蛋壳破裂和蛋白溢出。煮鸽蛋时要凉水下锅,水要淹没鸽蛋。鸽蛋宜用小火慢慢升温烹饪,以免温度过高而导致蛋壳破碎。煮好后,将鸽蛋放入凉水中浸泡,以便去皮。

鸽蛋的吃法（做法）大全

鸽蛋汤的做法

材料:鸽蛋、当归、红枣、枸杞、红糖。

做法:先把当归用水清洗一下,切成片状,然后将切好的当归放入开水中煮一下。将鸽蛋放加入水中的锅中煮熟后,捞起放入冷水中,剥掉外壳,再用牙签将剥好的鸽蛋上扎孔,让它更好的入味。加入蛋、红枣、枸杞再煮10分钟后放红糖起锅。

鲜橙鸽蛋的做法

材料:橙子400g、鸽蛋2个、糖适量。

做法:将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后,用水果刀切下1/3。将橙肉从橙子中取出,形成完整的橙子容器及小盖子。在碗中打二个鸽蛋(也可以用鸡蛋哦),调入砂糖,再加入等量的鲜橙汁,然后充分打匀。然后倒入空的橙皮容器中,盖上橙子盖。大火烧开蒸锅中的水,将完整的橙子放在一个碗中,大火隔水蒸15分钟,关火后再闷2分钟即可。满厨诱人的橙子清香,当打开橙盖子,那股清香一下子沁入心脾。

竹荪鸽蛋莼菜汤的做法

材料:竹荪100克、莼菜50克、鸽蛋12个、高汤1000克、盐3克、蘑菇精2克、胡萝卜2片。

做法:首先把竹荪洗净切段,鸽蛋煮熟去壳,莼菜和胡萝卜放进烧开的水中焯水。材料都各自准备好放在一旁。然后在锅中倒入高汤,先用大火把高汤烧开,放入所有原料和调料再转中小火煮,大约煮5分钟就可以啦。

哪些人不能吃鸽蛋、鸽蛋的注意事项

1、哪些人不能吃鸽蛋

食积胃热者,性欲旺盛者及孕妇忌食。

2、鸽蛋的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜老年人,儿童,体虚,贫血者,高血脂症患者。

3、鸽蛋的食用禁忌

鸽蛋表面有时候会沾有污渍,保存期间无需清洗,以免将保护膜清洗掉。鸽蛋应放在常温下保存,保存时间不超过一周为宜。