一、杜仲的简介

二、杜仲的食用处理方法

三、杜仲的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃杜仲、杜仲的注意事项

1. 哪些人不能吃杜仲

2. 杜仲的适用人群

3. 杜仲的食用禁忌

杜仲的简介

1、简介

杜仲(学名Eucommia ulmoides Oliver),又名胶木,为杜仲科植物。杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素,其中有锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素。

2、图片

杜仲的食用处理方法

1、杜仲:除去粗皮,洗净,润透,切成方块或丝条,晒干。

2、盐杜仲:先用食盐加适量开水溶化,取杜仲块或丝条,使与盐水充分拌透吸收,然后置锅内,用文火炒至微有焦斑为度,取出晾干。(每杜仲100斤,用食盐3斤)杜仲经炒制后,则杜仲胶被破坏,有效成分易于煎出。

3、制炭:取杜仲块,置锅内用武火炒至黑色并断丝,但须存性,用盐水喷洒,取出,防止复燃,晾干即得,每杜仲块100kg,用食盐3kg,或取杜仲块,先用盐水拌匀吸尽后置锅中,用武火炒至黑色并断丝存性,用水喷灭火星,取出晾干。每杜仲块100kg,用食盐3kg。

杜仲的吃法（做法）大全

杜仲花生牛尾汤

1、牛尾洗净,断开,用冷水反复浸泡半小时,用加了料酒、姜片的水飞过。

2、花生洗净,浸泡半小时;杜仲、大枣、枸杞分别洗净;姜切片,葱切段。

3、汤煲一次性加足水,下入净牛尾、花生、杜仲、大枣、姜片、葱段大火烧开,打去浮末,关小火慢煲3-4小时。

4、下入枸杞烧10分钟,加盐、香菜末调味即可。

羊肾腰豆杜仲汤

用料原材料:羊肾100克,腰豆50克,杜仲15克,姜10克,羊骨汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

做法：

1、将羊肾去臊洗净,一开为二用开水浸泡10分钟后氽水,将腰豆、杜仲洗净,姜切片待用。

2、将净锅上火,放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨汤,大火烧开转中火煮30分钟后将羊肾下入再炖30分钟调味即成。

牛膝杜仲汤

主料:牛膝15克,黑豆150克,杜仲15克,鸡腿2～4只,辅料:枣(干)15克。

做法：

1、用原只鸡或有新鲜鸡煲成汤。

2、将黑豆、红枣洗净,用沸水烫一下。

3、用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。

4、再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆及红枣。

5、待黑豆、红枣煲烂时再加入杜仲及牛膝水,以文火再煲,即可。

哪些人不能吃杜仲、杜仲的注意事项

1、哪些人不能吃杜仲

阴虚火旺者慎服，低血压患者禁用。

2、杜仲的适用人群

适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者。

3、杜仲的食用禁忌

杜仲和蛇皮、元参不宜三者同用。