一、阿胶的简介

二、阿胶的食用处理方法

三、阿胶的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃阿胶、阿胶的注意事项

1. 哪些人不能吃阿胶

2. 阿胶的适用人群

3. 阿胶的食用禁忌

阿胶的简介

1、简介

阿胶,补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。阿胶呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色,有光泽。质硬而脆,断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状。气微,味微甘。

2、图片

阿胶的食用处理方法

阿胶炮制方法

1、阿胶丁:阿胶块,置文火上烘软,切成小方块。

2、蛤粉炒阿胶:取蛤粉适量热锅内,用中火加热至灵活状态时,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球形而内无溏心时取出,筛去蛤粉,放凉。

3、蒲黄炒阿胶:将蒲黄置锅内,用中火加热至稍微变色,投入阿胶丁,不断翻动,炒至鼓起呈圆球形而内无溏心时取出,筛去蒲黄,放凉。

阿胶的吃法（做法）大全

阿胶的吃法一

1、将阿胶用黄酒浸泡,直至从坚硬的块状软化得像高温下的巧克力一样。若是不愿意花时间等待的,可先将阿胶碎成小块,这样软化的速度会快很多。

2、等待阿胶软化的时间里,将核桃敲碎,取出核桃仁,仔细别伤了手。也可以直接买已经剥好的核桃仁,方便,但是价格贵些。核桃仁稍微弄碎小些,好入味。

3、将阿胶连同黄酒,一起放在小火上慢慢煮,同时用筷子不停搅拌,让阿胶融化。

4、将冰糖放入阿胶黄酒中,继续搅拌,让冰糖煮化。

5、将核桃仁放入阿胶中,可以继续加些黄酒,然后隔水蒸20分钟左右。

6、吃的时候可以用勺子挖两勺,直接食用,也可以放入碗中,冲入沸水,搅匀后服用。

阿胶的吃法二

1、阿胶敲碎,放入炖盅;倒入黄酒浸泡一天。

2、泡好后,炖盅倒入半杯水;汤锅烧水,水开后将炖盅放入,隔水炖煮。

3、每隔几分钟用筷子搅拌一次。

4、煮至阿胶全部融化,熄火晾凉;将阿胶放入冰箱,第二天即可凝固。

5、食用时舀一勺放入碗中,冲水喝即可。

阿胶的吃法三

1、准备好阿胶。

2、阿胶用黄酒浸泡。

3、放入白糖,浸泡24小时以上,把阿胶泡软。

4、泡软的阿胶,包上保鲜膜上锅蒸至阿胶融化。

5、去核小枣。

6、把蒸制好的阿胶倒入去核小枣里面搅拌均匀。

7、同样包上保鲜膜上锅蒸制,蒸至小枣充分吸收阿胶,变得饱满即可。

8、蒸好的阿胶枣上锅,小火炒至阿胶枣粘稠,吃的时候可以放入芝麻,核桃仁,枸杞等。

哪些人不能吃阿胶、阿胶的注意事项

1、哪些人不能吃阿胶

阳虚者不能吃阿胶,阳虚者服用后,也会出现食欲不振、胃部饱胀,出现消化功能障碍等症状。另外,患有感冒、咳嗽、腹泻或月经来潮时,应停服阿胶,等病情痊愈或经停后再继续服用。

2、阿胶的适用人群

适宜人群为女人,尤其中老年妇女、经常加班劳累的白领,血色不好,容易头晕目眩的女士,其次是中老年人,还有就是工作压力大的男人,当然现在有些产品也适宜小孩子们吃,例如阿胶糕等,可以增强免疫力。

3、阿胶的食用禁忌

白萝卜等解药性的都是不可以的 阿胶也是属于中药性的,解药性的食物和阿胶一起服用会减轻阿胶的药效。