一、结球甘蓝的简介

二、结球甘蓝的食用处理方法

三、结球甘蓝的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃结球甘蓝、结球甘蓝的注意事项

1. 哪些人不能吃结球甘蓝

2. 结球甘蓝的适用人群

3. 结球甘蓝的食用禁忌

结球甘蓝的简介

1、简介

结球甘蓝,又称卷心菜,圆白菜,包菜,高丽菜,结球甘蓝,洋白菜,包心菜,莲花菜,是十字花科、芸苔属的植物。结球甘蓝在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。结球甘蓝基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色。

2、图片

结球甘蓝的食用处理方法

结球甘蓝可先切开,放在清水中浸泡1～2小时,再用清水冲洗,以清除残附的农药。此外,用淘米水洗菜效果也很不错。

结球甘蓝的吃法（做法）大全

结球甘蓝炒牛肉的做法

材料:结球甘蓝、牛肉、盐、葱、姜、酱油、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉。

做法:结球甘蓝洗净后切成粗丝;姜切丝;葱切碎。牛肉洗净切片,用葱碎、姜丝、盐、酱油、料酒、淀粉抓匀。锅内放油烧热,倒入牛肉翻炒,待八成熟时加少许糖炒匀盛出待用。锅内再倒些油加热,放入结球甘蓝快炒,然后将牛肉回锅同炒。最后加盐、味精、胡椒粉调味炒熟即可。

虾皮结球甘蓝的做法

材料:结球甘蓝400克、虾皮50克、大蒜2瓣、生姜1小块、食用油30克、精盐1小匙。

做法:结球甘蓝剥下叶片洗净,用手撕成小片,虾皮洗净,沥干水分。蒜、姜切末。锅内倒入油烧热,爆香姜、蒜及虾皮,放入结球甘蓝炒软,加入水和精盐续煮3分钟,即可盛出。

结球甘蓝西红柿汤的做法

材料:番茄50克、土豆150克、结球甘蓝50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。

做法:土豆去皮洗净,切小丁。结球甘蓝洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。锅置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和结球甘蓝,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。

糖醋结球甘蓝的做法

材料:结球甘蓝、醋、糖4克、油、跺椒、盐。

做法:锅中放少许底油,油6成热时放结球甘蓝大火爆炒,见结球甘蓝有些变软,放入一大勺醋和4克糖(小勺两勺)。最后点入一些跺椒,放盐就可以出锅了。

哪些人不能吃结球甘蓝、结球甘蓝的注意事项

1、哪些人不能吃结球甘蓝

肺胃发炎者少食。皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。

2、结球甘蓝的适用人群

一般人群均可食用。

3、结球甘蓝的食用禁忌

吃结球甘蓝的时候主要不要吃黄瓜一同食用,会影响到人体对维生素C的吸收。腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。