一、鹧鸪的属性

二、鹧鸪的营养价值、吃鹧鸪的好处

三、吃鹧鸪的最佳时间

四、鹧鸪的选购方法

五、鹧鸪的副作用

鹧鸪的属性

1、科属

鹧鸪属于雉科鹧鸪属。

2、产地

2.1、世界:分布于柬埔寨、中国、印度、老挝人民民主共和国、缅甸、泰国和越南。

2.2、中国:分布于安徽、浙江、福建、广东、广西、云南、贵州和海南岛,偶见于山东烟台。

3、别名

鹧鸪别名:隋阳、越雉、逐隐、怀南、山鸪、格磔、越鸟、中国鹧鸪、花鸡。

4、简介

4.1、雄鸟:中等体型(30厘米),不会误认的黑色鹑类。枕、上背、下体及两翼有醒目的白点,背和尾具白色横斑。头黑带栗色眉纹,一宽阔的白色条带由眼下至耳羽,颏及喉白色。

4.2、雌鸟:似雄鸟,但下体皮黄色带黑斑,上体多棕褐色。上背黑,满布椭圆形白斑,羽端缀以栗色;下背至中央尾羽也黑,杂以波状狭,外侧尾羽端部纯黑;肩部栗色;覆羽暗褐,均有白点;飞羽暗褐,具白色横斑,最内侧飞羽与肩羽同。胸、上腹与上胁均黑色而密缀显着的眼状白斑,至下胁则转为自羽而杂以黑斑;下腹棕白。尾下覆羽棕色。脚短,橙黄色以至红褐色。雌鸟体色与雄鸟相似,但黑色较钝而沾褐色;白斑与纹均带棕色;下体变为棕白,杂以黑褐横斑。

5、图片

鹧鸪的营养价值、吃鹧鸪的好处

1、鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸和较高的锌、锶等微量元素,富含多种维生素和铁、钾等多种矿物质。具有壮阳补肾、强身健体的功效,是男女老少皆宜的滋补佳品。

2、鹧鸪骨细肉厚,肉嫩味鲜,营养丰富。鹧鸪肉蛋白质含量为30.1%,比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8%,比肉鸡高10.6%。脂肪含量为3.6%;比珍珠鸡低4.1%,比肉鸡低4.2%。并含人体所必需的18种氨基酸和的64%的不饱和脂肪酸。具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养特性。

3、鹧鸪可以消除痰盂。鹧鸪的味道偏甘,其有益于五脏,因此具有开胃,益心神和消痰的功效。对于秋冬干燥,痰多或者口舌干燥的人们尤其适宜食用鹧鸪汤。

4、鹧鸪可以开胃健脾。古时代的人们早就把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显着。

5、鹧鸪益于智力发育。妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显效果。因此,选择母乳喂养的妈妈们,若想宝宝变得更聪明的话,可以食用鹧鸪哦。

6、养肤。鹧鸪可以消退老年斑,使皮肤光润、治疗妇女痛经和不孕等症、治疗失眠和神经衰弱、治疗头晕和高血压、治疗老年哮喘、防止孕妇流产、补虚劳、强筋骨、防止动脉硬化。

吃鹧鸪的最佳时间

没有规定特地的时间吃鹧鸪，什么时候都可以吃。

鹧鸪的选购方法

选购鹧鸪的时候要看鹧鸪的体型大而圆滑。毛衣亮丽,油滑。不惊人,叫声刚柔适中。叫口多。而且买鹧鸪肉最好要到斩杀场选购,挑选好现场斩杀的比较新鲜,食用也比较放心。

鹧鸪的副作用

一般人都适宜食用鹧鸪;但有其适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性。鹧鸪的营养丰富，只要量入而吃，就不会对身体造成什么不好的影响。但是鹧鸪不适宜火大的人食用,因为鹧鸪性属火,多食发脑痛喉痈。鹧鸪每次食用量以1-2只为宜,食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效。