一、金丝南瓜的简介

二、金丝南瓜的食用处理方法

三、金丝南瓜的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃金丝南瓜、金丝南瓜的注意事项

1. 哪些人不能吃金丝南瓜

2. 金丝南瓜的适用人群

3. 金丝南瓜的食用禁忌

金丝南瓜的简介

1、简介

金丝南瓜又叫搅瓜、金丝瓜、茭瓜。金瓜有长蔓、中蔓、短蔓型,植物、花、果与普通西葫芦相似。金丝南瓜外皮金黄色,果肉经加热或冷冻可分离(通过搅拌,故名搅瓜)为直径约2mm的细丝,故也被称为“天然粉丝”。金丝南瓜鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海蜇”之美誉。金丝南瓜不仅味美可口,而且营养丰富,除了有人体所需要的多种维生素外,还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分,又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。

2、图片

金丝南瓜的食用处理方法

用刀将金丝南瓜的顶部和底部切断,用削皮器剥金丝南瓜皮,用刀从顶部中央部分向下切割。(一些金丝南瓜比较硬,这时可以使用橡胶锤,用橡胶锤敲打刀的两端,将刀慢慢向下推。)使用金属勺子刮出瓜瓤。(瓜子可以保存起来,用来做烤金丝南瓜子。)金丝南瓜横向切半,然后按所需宽度纵向切片。如果你想要的是金丝南瓜块,切片后将几片叠起来纵向切条,然后再横切成块。

金丝南瓜的吃法（做法）大全

金丝南瓜粥

材料:金丝南瓜、糯米粉。

做法:将金丝南瓜去皮洗净后切成块状,上锅蒸20分钟左右;金丝南瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状;将金丝南瓜泥放入锅中,加入一碗水搅拌;金丝南瓜泥煮开后下入糯米粉,调和成糊状即可食用。

椰奶金丝南瓜冻的做法

材料:金丝南瓜150g、琼脂3g、炼乳30g、椰粉5g、清水300g。

做法:金丝南瓜切片,放入盘中,包上保鲜膜,放入微波炉高火加热4分钟;熟透的金丝南瓜片降温后,放入保鲜袋,擀成金丝南瓜泥;琼脂用冷水泡软,取3/4放入汤锅;加入200g清水;小火煮至琼脂融化;放入金丝南瓜泥;一边小火加热,一边搅匀,倒入容器2/3处,放入冰箱冷藏至凝固;剩余琼脂放入汤锅;加入100g清水;小火煮至琼脂融化,加入炼乳;倒入椰粉;用汤勺搅拌均匀;小火加热2分钟,用汤勺不断搅拌;取出已经凝固的金丝南瓜冻;倒入微温的椰奶液,继续放入冰箱冷藏,椰奶液凝固后即可食用。

金丝南瓜肉丝拌黄瓜

材料:金丝南瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋。

做法:将金丝南瓜洗净后从中间切开,去籽蒸5分钟左右;将蒸过的金丝南瓜放到凉开水中,用手轻轻捏皮挤压,金丝南瓜丝就从里面出来了;将黄瓜洗净切丝,猪肉洗净切丝;在锅中烧热油,放入姜蒜爆香,加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;金丝南瓜丝沥干后放在盘中,加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;将炒好的肉丝放其中一起搅拌,均匀即可食用。

哪些人不能吃金丝南瓜、金丝南瓜的注意事项

1、哪些人不能吃金丝南瓜

体虚内寒者和腹泻者要慎食。

2、金丝南瓜的适用人群

一般人群都可以食用,尤其适合肥胖者、痰湿体质的人。

3、金丝南瓜的食用禁忌

无食用禁忌。