一、紫玉米的简介

二、紫玉米的食用处理方法

三、紫玉米的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃紫玉米、紫玉米的注意事项

1. 哪些人不能吃紫玉米

2. 紫玉米的适用人群

3. 紫玉米的食用禁忌

紫玉米的简介

1、简介

紫玉米,安第斯山的原生植物,就具有极高的酚化合物和花青素。是秘鲁特有的一个玉米品种,玉米棒及粒均为紫色。秘鲁的安第斯山人将它做成饮料来饮用,此种饮料早已成为当地安第斯山人日常饮食不可不可缺少的一部份,并且由于该饮料含有酚化合物,使得它具有健康性和营养性,从而日益受到关注。

2、图片

紫玉米的食用处理方法

紫玉米需煮熟再进食,鲜玉米煮熟即可食用。

紫玉米的吃法（做法）大全

紫米玉米糊的做法

材料:紫米、新鲜紫玉米、白糖、糯米。

做法:把紫米、糯米洗净,把紫玉米剥成一粒粒的洗净。把紫米、糯米、紫玉米一起加进豆浆机里,加水不超过禁界线,按键“五谷豆浆,听到蜂鸣声时关掉电源,黑米和玉米糊比较浓稠。加白糖拌均匀即可。

水煮紫玉米的做法

材料:紫玉米、小苏打、清水。

做法:紫玉米剥去外皮,留几层内皮,扯去樱穗,清洗干净;放进锅中,加足量的水(没过玉米穗),浸泡30分钟;开火,加入少许小苏打(一点点就行),盖上锅盖煮吧!大火煮沸后改中小火,大约煮20到30分钟。

烤紫玉米的做法

材料:紫玉米2根、椒盐、蒜茸辣酱、黄豆酱、黄油。

做法:紫玉米2根,剥去外皮和玉米须。取紧贴玉米的外皮三五片洗净,嫩玉米须洗净,同紫玉米一起煮开,再煮8—10分钟捞出。准备黄油一小块,蒜茸辣酱适量、黄豆酱适量。煮好的紫玉米擦除表面多余水分,放在裹有锡纸的烤盘上。将黄油隔水溶化,用刷子均匀的刷在紫玉米表面。并撒适量椒盐,烤箱预热220先烤15分钟。

紫玉米汁的做法

材料:新鲜紫玉米1根、清水。

做法:将紫玉米粒剥下来。手剥太费事,用到顺着四个边一切即可。清水冲洗。再倒入适量的清水,上锅小火煮开后再煮5分钟。关火晾至温凉倒入搅拌机。打4-5分钟,即可。过滤。打出的紫玉米渣不要扔,用来作玉米面包最好。

黄油紫玉米棒的做法

材料:紫玉米棒4根、细盐少许、黑胡椒少许、黄油1小块。

做法:紫玉米棒拨掉外面的皮但留住大概2或3层,锅里煮开水把紫玉米棒放入煮大概几分钟就好,捞起,拨开外面的皮但不要拔断(吃的时候当做“手柄”),乘热的时候涂上一层黄油,然后撒上一点点的细盐和黑胡椒就可以了,这样就可以吃了。

哪些人不能吃紫玉米、紫玉米的注意事项

1、哪些人不能吃紫玉米

腹胀、尿失禁患者忌食。

2、紫玉米的适用人群

一般人皆可食用。

3、紫玉米的食用禁忌

无食用禁忌。