一、巴旦木的简介

二、巴旦木的食用处理方法

三、巴旦木的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃巴旦木、巴旦木的注意事项

1. 哪些人不能吃巴旦木

2. 巴旦木的适用人群

3. 巴旦木的食用禁忌

巴旦木的简介

1、简介

巴旦木属桃类植物,古时称偏桃、偏核桃、婆淡树。新疆巴旦木是从古波斯(现今伊朗)传入,在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载,“偏桃出波斯国,波斯呼为婆淡树。长五六文,周四五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色。花落结实,状如桃子,而形偏,故为之偏桃。其肉涩不可唆,核中仁甘甜,西域诸国并珍之。”可见,巴旦木从古时就被人们做为一种珍果来食用。

2、图片

巴旦木的食用处理方法

直接剥开外壳食用即可。

巴旦木的吃法（做法）大全

西芹百合巴旦木的做法

材料:西芹、新鲜百合、新疆巴旦木、食盐、食用油、干红辣椒、花椒粒。

做法:整株西芹顺着一根根的西芹茎,从根部分离开,并把叶子摘下,用清水冲洗干净。洗净的西芹抽去筋条,放在案板上,用斜刀法也就是刀与西芹成45度角,顺着西芹的长度把西芹切成段。新鲜百合顺着百合的整个花骨朵纹路掰开,用刀切去根部。去掉根部的百合用清水洗干净表面的泥污。用手顺着百合的花瓣掰开,并撕去百合表面带有的杂色物质。锅内放入适量的清水大火烧开,放入切段的西芹。大火煮制约2分钟左右至西芹断生。放入百合。大火煮制约1分钟左右。用漏勺把西芹和百合沥水捞出。立即用凉水冲凉降温,控干水分。控掉水分的西芹百合放在碗中。巴旦木剥去外壳,和西芹百合放在一起。加入1/4茶匙食盐调味。炒锅内放入适量的食用油,放入花椒和干红辣椒,小火炸至花椒略显黑色出香味,捡去杂质。榨好的香辣油泼在食材上。用筷子搅拌均匀即可。

巴旦木炒虾仁的做法

材料:鲜虾400g、椒盐口味巴旦木50g、芥蓝7-8根、葱姜末各一勺、盐1-2克、白糖1/4小匙、香油少许。

腌虾用调料:盐2g、广东米酒15ml、玉米淀粉1勺、食用油10ml、白胡椒粉一小撮。

做法:鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线,用清水反复清洗干净后控干水分。加入腌虾用调料抓匀,腌制15分钟左右。芥蓝摘掉叶子削去外皮,斜刀切段,葱姜切末。将芥蓝段焯水后控干备用。锅内热油,下入葱姜炝锅。下入虾仁翻炒至变色。下入芥蓝,加入盐调味,翻炒均匀。加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成。

哪些人不能吃巴旦木、巴旦木的注意事项

1、哪些人不能吃巴旦木

有湿热,高血压患者慎用。

2、巴旦木的适用人群

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,阳虚体质,瘀血体质的人可食用。

3、巴旦木的食用禁忌

一次不要吃太多,容易上火。