一、槟榔的简介

二、槟榔的食用处理方法

三、槟榔的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃槟榔、槟榔的注意事项

1. 哪些人不能吃槟榔

2. 槟榔的适用人群

3. 槟榔的食用禁忌

槟榔的简介

1、简介

槟榔,别名:儿槟,宾门,橄榄子,洗瘴丹,青子,榔玉,干枣。槟榔是棕榈科槟榔树的种子。而槟榔叶是胡椒科蒟的叶。槟榔果略小于鸡蛋,果皮纤维质,内含一粒种子,即槟榔子。胚乳坚硬,具灰褐色斑点。于8～11月果实完全成熟之前即予采收,去皮,煮沸,切成薄片晒乾,干后呈深褐色或黑色。槟榔含水分、蛋白质、脂肪、生物碱,其生物碱主要为槟榔碱。槟榔次碱等;其脂肪106油中含月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等;此外,还含有槟榔红色素、儿茶精、花白素及其聚合物等。消食、醒酒、宽胸腹、止呕恶助消化增进食欲。

2、图片

槟榔的食用处理方法

槟榔要先用清水清洗,去除泥沙等杂质。槟榔要去核,用刀在两端切开,核很容易去掉。

槟榔的吃法（做法）大全

海南槟榔的吃法

来自海南的黎族同胞是将槟榔削成瓣,用栳叶包住,配上石灰膏和烟丝,放入口中细嚼,吃的人像喝了酒、面色发红,精神焕发。故黎族同胞视槟榔为健体长寿食品。

台湾槟榔的吃法

台湾人吃槟榔是以技巧取胜。将老藤、石灰与槟榔一起嚼食,别一番滋味在心头。由于三物混合后即呈红色,食者边嚼边吐,很不雅观。

印度槟榔的吃法

印度人爱吃槟榔世界闻名。吃的时候一定要搭配蒌叶,先将槟榔果取出来,切成碎片后用蒌叶包裹,放进嘴里慢嚼。蒌叶与槟榔搭配,将会极大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜,让人在炎炎夏日感到清凉。

零食槟榔的吃法

人们最常吃到的槟榔应该就是市面上包装好的零食槟榔了,快捷便利,拆开就吃,非常方便。但记得购买包装槟榔时要先看看包装上的生产日期,临近保质期的就不要吃了,因为过期的槟榔已经失去口感,味如嚼蜡。吃槟榔之前先把槟榔中间黑色的卤料要挖掉,这样就不会有异味,口感也会好些。

桂林米粉的做法

材料:干桂林米粉。

卤水:6斤水、3斤猪骨头、槟榔、八角、小茴香、山奈、白蔻、红蔻、砂仁、丁香、桂皮、花椒、香叶、良姜、甘草、草果、玉果、陈皮、广西产片冰黄糖、一个罗汉果、豆豉、四块桂林腐乳、二两桂林三花酒。

配菜:酸笋、酸豆角、萝卜干、花生米、黄豆、油辣子、葱、香菜、食用油、骨头汤、酱油。

做法:卤水:猪骨头洗干净,飞水打去血沫,熬到汤成乳白色。起油锅,香料加姜片炒香,倒入猪骨头汤。加一个罗汉果(劈开),4块桂林腐乳,2两桂林三花酒,熬八小时。米粉:干米粉用75摄氏度左右的热水泡到软和颜色完全发白备用。吃的时候倒入沸水里捞几下,沥干倒入碗里。配菜:酸笋切丝,加干辣椒或者辣椒粉在锅里炒干水分。酸豆角切丁,花生米和黄豆炸好。葱和香菜切末。

哪些人不能吃槟榔、槟榔的注意事项

1、哪些人不能吃槟榔

脾虚便溏、气虚下陷者禁用;孕妇慎用。

2、槟榔的适用人群

一般人群均可食用。

3、槟榔的食用禁忌

槟榔不能多吃,过度吃容易让人产生红面耳赤。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变(口腔黏膜下纤维化),随时可能会转化成癌症。