一、线椒的简介

二、线椒的食用处理方法

三、线椒的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃线椒、线椒的注意事项

1. 哪些人不能吃线椒

2. 线椒的适用人群

3. 线椒的食用禁忌

线椒的简介

1、简介

线椒,果实线形,较长大,辣味很强。可以干制、腌渍或者做辣椒酱。

2、图片

线椒的食用处理方法

线椒清洗时要去蒂,最好切除掉蒂部厘米丢弃不用;洗好再切,否则农药会从切口进人;冲比泡重要,每个面都要洗到,用软牙刷刷一下;流水冲洗后换新水浸泡,放人两匙的食用小苏打,利用酸碱中和法来去除部分农药,有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等碱性物质后,会使毒素降低。

线椒的吃法（做法）大全

黄豆辣丁的做法

材料:黄豆100克、玫瑰咸菜100克、线椒100克、大葱、食用盐、植物油、鸡精、味极鲜酱油。

做法:提前把黄豆用温水浸泡约三个小时备用。玫瑰咸菜冲洗干净,切丁。线椒洗净,切丁。热锅倒油,待油七分熟时,放入切好的大葱末,爆香。依次放入黄豆、玫瑰咸菜、线椒丁,翻炒。依次放入食盐、味极鲜、鸡精,搅拌均匀,出锅装盘即可。

线椒炒蛋的做法

材料:线椒、鸡蛋、蒜末、鸡精、盐。

做法:线椒切小圈,蒜末准备。辣椒和鸡蛋混合。热锅,爆香蒜末,倒入混合的蛋液!迅速翻炒,出锅前,加入鸡精,盐。即可出锅了。

鲜辣快手剁辣椒的做法

材料:线椒、蒜、盐、味精、白糖、高度白酒

做法:红线椒轻轻清洗干净,最好用干毛巾擦去表面水分。注意辣椒一定要挑完好无损的,不然会破坏剁椒的腌制。线椒剁碎。蒜瓣剥皮,剁成比较大的丁。加入三勺盐,加入多半勺味精,起到调味的作用。不习惯味精味道的话可以不放。加入一小勺白糖。加入高度白酒,我用的是二锅头,共10ml.玻璃瓶清洗干净,消毒后控干水分。剁椒搅拌均匀,装入。在瓶口用保鲜膜封好,加盖。放冰箱,两至三天,剁椒就做好了。

腊肉炒莴笋干的做法

材料:莴笋干50克、腊肉50克、青线椒3条,红线椒3条、芹菜1棵、姜两片、油少许、生抽2大匙、糖1/8小匙、盐1/8小匙。

做法:莴笋干提前一夜用水泡发。泡发好的莴笋干洗净,切成丁;青红线椒洗净,切成小段;腊肉蒸熟,切成薄片,如果瘦肉部分较多,将腊肉片再横切两刀,改小一点;姜切末;芹菜洗净切成小段。锅烧油,倒少许油,将腊肉的肥肉部分倒入锅中,小火煸20秒左右。依次放入腊肉的瘦肉部分、姜末、青红线椒,改大火,快速翻炒至辣味。倒入莴笋干,快速翻炒约10秒。依次加入芹菜、生抽、糖、盐,快速翻炒均匀即可起锅。

黄花鱼炖茄子的做法

材料:黄花鱼一条约400g、长茄子一条、葱姜蒜适量、红绿线椒各一个、生抽2汤匙、料酒4汤匙、黄豆酱2大匙。

做法:黄花鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净,茄子洗净,葱姜蒜切片,线椒切小圈。锅内放油,放入葱姜蒜和线椒炒香。放入黄花鱼,小火将鱼身两面煎硬。调入生抽、料酒、豆瓣酱。添入清水,没过鱼身,大火煮开,转小火慢炖。茄子去掉外皮,用手撕成块状。将茄子放入鱼汤中小火慢炖。待剩下少许汤汁并且汤汁浓稠时,关火。

哪些人不能吃线椒、线椒的注意事项

1、哪些人不能吃线椒

胃及十二指肠溃疡,急性胃炎,肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。

2、线椒的适用人群

一般人群皆可食用。

3、线椒的食用禁忌

黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒不能和胡萝卜一起吃。猪肝不能和辣椒一起吃。羊肝不能和辣椒一起吃。