一、黄玉米的简介

二、黄玉米的食用处理方法

三、黄玉米的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃黄玉米、黄玉米的注意事项

1. 哪些人不能吃黄玉米

2. 黄玉米的适用人群

3. 黄玉米的食用禁忌

黄玉米的简介

1、简介

黄玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。黄玉米中赖氨酸、色氨酸含量不足,蛋氨酸含量较高,而大豆的蛋白质恰好相反,蛋氨酸含量低而赖氨酸高。两种食物同食可以起到很好的蛋白质互补作用,谷类食物和大豆混合后的蛋白质生物价值可达到肉类蛋白的水平。

2、图片

黄玉米的食用处理方法

黄玉米剥掉外皮,揪掉须须。取一个“v”形刀,先将玉米其中的一行粒粒剥下来。不过,没有这个刀子的话,取一个平口螺丝刀,自玉米根部,撬下一行的玉米粒。玉米粒之间有了空隙,用手指一排一排的剥下玉米粒即可了。

黄玉米的吃法（做法）大全

咸蛋黄玉米粒的做法

材料:黄玉米粒、淀粉、咸蛋黄、油。

做法:

1、取一个大碗,倒入玉米粒,加淀粉和匀后,让每颗玉米粒都均匀裹上淀粉。

2、咸蛋黄蒸熟,用勺子碾碎。

3、锅内热油,油稍倒多一些,下玉米粒中火炸至表面淀粉金黄后捞出,或者用锅铲赶到一边。

4、用锅内余油,下咸蛋黄碎小火炒,蛋黄会起泡。

5、下炸好的玉米粒翻炒几下,加盐即可。

土豆玉米浓汤的做法

材料:黄玉米适量、土豆、黄油、牛奶、洋葱。

做法:

1、黄玉米洗净后,将玉米粒从玉米棒上切下来。

2、土豆去皮切小块。

3、小火加热锅子,放入黄油,加热至其融化,放入土豆小块和玉米粒。

4、加入适量的水,将土豆煮烂,静置。

5、将炒好的土豆、玉米粒倒入搅拌机内搅拌。

6、将搅拌好的玉米浓汁倒入煮锅中,大火煮后转小火加热至粘稠,加入盐。

7、即将起锅时,倒入牛奶。

玉米馅水饺的做法

材料:猪肉馅、黄玉米粒、葱末、姜末、料酒、花椒油、盐、酱油。

做法:

1、面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀。

2、把黄玉米粒剥下来。

3、往猪肉馅里,放入花椒油,用筷子把肉馅搅开(注意搅的时候要朝着一个方向,这一点很重要哦)。

4、然后再放入料酒、葱花,姜末,盐、酱油、味精,再朝着一个方向搅拌,最后放入玉米粒拌匀。包饺子。

5、锅中烧开足量的水,下入饺子,顺锅边旋转搅动,以防粘锅,待饺子浮上来,水沸后,淋上一碗凉水,盖上锅盖,再次煮沸后再淋一碗凉水,共淋三碗凉水后,关火,出锅。

哪些人不能吃黄玉米、黄玉米的注意事项

1、哪些人不能吃黄玉米

腹胀、尿失禁患者忌食。

2、黄玉米的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜便秘、高血压、动脉硬化患者。

3、黄玉米的食用禁忌

黄玉米不能和红薯一起吃会造成腹胀。黄玉米不能和田螺一起吃会引起中毒。

黄玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素,有致癌作用,应当禁忌食用。